玉米面发糕
【主料】：黄玉米面 300克
【辅料】：酵母10克 白砂糖150克苏打粉3克
【做法】：
1、将玉米面放入盆内，加酵母和适量温水，拌和均匀静置发酵。
2、待面发酵好后，放入糖、小苏打揉匀，稍饧一会儿。
3、将笼屉内铺上湿屉布，将饧好的玉米面倒入屉内，铺平，用旺火蒸约15分钟。
4、将蒸好的发糕放案板上，晾凉，切成6厘米见方的块，即可食用
面皮原料：玉米粉500克，白面粉50克。馅子原料：羊肉若干，洋葱少许，剁成饺馅状，玉米糁批发市场，加入清油、姜粉、花椒粉、盐拌匀。制作方法：1.将玉米面、白面粉用热水和匀揉成面团，下剂后用手捏成窝窝形状，在窝窝内加入拌好的馅子，撮窝窝的上边缘，逐渐团成圆团，上笼蒸熟即成。2.如果觉得干吃很噎人，可以做一道窝窝头汤。方法如下；A.西红柿炝锅后加入清水烧开；B.放入虾皮和紫菜及少量绿菜叶；C.调入盐、鸡精即可出锅。每碗中放入4-5个窝窝头，加入适量的汤汁，真叫美味！***含量非常高玉米粉中的***含量非常高，为稻米、小麦的5~10倍，而特种玉米的营养价值要高于普通玉米。！风味特色：玉米香味浓郁，加上羊肉和洋葱特有的香味，烟台玉米糁，真是少有的好吃。技术要领：玉米粉要加适量的白面，玉米糁加工，一定要用羊肉做馅。
玉米馒头的做法
我和妈妈一样，对粗粮情有独钟，妈妈每次做馒头都喜欢做几个粗粮的馒头，
玉米面的，是我爱吃的，这次跟妈妈学习做的玉米面馒头，也很好吃，而且
营养价值高！
1.面粉 玉米面，白糖放入容器中
2.酵母用温水化开
3.酵母加入面粉中活成软硬适中的面团，放到温暖处发酵
4.面团发酵到两倍大
5.取出，揉匀，醒20分钟
6.醒好的面团，搓成长条，揪成大小合适的剂子
7.揉成一个圆馒头
8.馒头全都揉好后，盖上保鲜膜，再醒20分钟
9.锅中放水，放入醒好的玉米面馒头，大火上气后，中火蒸20分钟，再虚蒸3
分钟
10.出锅即可!
肥城乔氏面粉有限公司位于五岳--泰山西麓的肥城市高新技术开发区。
2009年6月在肥城市王瓜店镇新镇面粉厂的基础上面重新组建的规模 面粉、
玉米粉生产企业。拥有日处理小麦250吨生产线一条，年可加工小麦9万吨，
日处理玉米150吨的玉米深加工生产线一条，年加工玉米6万吨，玉米面营养价值
高，是现在人们主食的一部分，而且备受人们的青睐！欢迎各界朋友前来咨询！
