使用范围：新鲜蔬菜和榨菜、泡菜、鸡针姑、腌制菜等食品进行高温（沸水）连续漂烫，再自动进入冷却段进行快速冷却。
采用漂烫法，利用蒸汽将水加热，温度由触摸屏设定，济南蒸煮机，水温可在80～100℃范围调节，当漂烫机温度偏离设定值±1℃时，分辨率为0.1PLC输出信号经电气箱控制调节不小于 （2”）蒸汽调节阀（含截止阀、过滤器）；保证漂烫机槽内温度不超过设定值的±1℃。即能起到杀青漂烫效果，蒸煮机定制，又能保证蛋白质不在较大温差范围内波动而变性及食品原有的营养成分。
蔬菜漂烫机流水线主要组成设备有：蔬菜漂烫机和冷却池组成。蔬菜的漂烫可以将蔬菜中的虫卵和***杀l死，有一定的杀菌作用。漂烫池的输送方式有网带输送和链板输送两种，根据不同的物料输送方式也会有所差别。对于漂烫漂浮的蔬菜可以加气泡发生装置，利用气泡的鼓动将蔬菜鼓动起来有效的防止了物料的堆积。还可以在漂烫池内加上压网带将漂浮的蔬菜完全的压入水中，保证了蔬菜的漂烫均匀。
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