消毒方法
切菜板要注意消毒，304不锈钢切水果砧板品牌，消毒的方法可以有以下几种： ①洗烫消毒：先用硬刷和清水将切菜板表面和缝隙洗刷干净，然后用100℃的水冲洗一遍。
②阳光消毒：阳光中的紫外线有杀灭***的作用，切菜板不用时应放在太阳底下暴晒，这样不仅可以***，而且可以使切菜板干燥，减少***繁殖。
③撒盐消毒：每次使用菜板后，都要用刀将板面上的残渣刮净，每隔6~7天在板面上撒一层盐，这样既不仅可以***，又可防止菜板干裂。
识别铁木砧板与普通木砧板
识别铁木砧板与普通木砧板
一、看特点。铁木/枧木砧板其树龄长，木质纤维细密而坚硬，用它做成的砧板，具有不起砧板泥、耐水浸、无腐蚀、表面平整光滑，清洁卫生、使用寿命长。普通木砧板，304不锈钢切水果砧板的优点，常用枫木，梓木、荷木等木制成则木质较软易掉木屑。
二、对密度。铁木/枧木砧板木质比重大，沉于水，普通木则否。
三、看纹理。“铁木/枧木砧板木为斜纹，纹理交错，普通木则否。
四、看硬度。铁木/枧木砧板用大拇指甲划其断面不显指甲陷痕，普通木则显。
五、听声音。铁木/枧木砧板用铁锤敲击发出如铁的叮叮当当声，而普通木则发出啪啪叭叭的声音。
保持菜板卫生的小窍门
1.生熟分开：由于生菜上有较多的***和卵，因此，菜板不可避免地要受到污染，如果再用这样的菜板切熟食，就会使熟食污染。备两块菜板。
2.保持清洁：菜板用过后，用硬板刷和清水刷洗，将污物连同木屑一起洗掉。如果留有鱼、肉等腥味，可用溶有的洗米水或洗涤灵洗擦，江西304不锈钢切水果砧板，然后再用温水洗净。不要用开水烫，因为肉里的蛋白质残留在菜板上，遇热就凝固起来，不易洗净。洗过后竖起晾干。
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