月桂酸虽然属于饱和脂肪酸，但其***风险比其他饱和脂肪酸还要低。主要用于生产醇酸树脂、食品添加剂和化妆品的原料。本品常作为润滑剂使用，具有润滑剂和硫化剂等多种功能。但由于对金属有腐蚀作用，故一般不用于电线、电缆等塑料制品。本品应用于表面活性剂工业为广泛，还可用于香料工业、制药工业。马来椰树工业级月桂酸服务***。
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月桂酸甘油酯是中链脂肪酸的代表，中链脂肪酸指碳链上碳原子数为6～12的饱和脂肪酸，室温下液体、粘度小；主要是辛酸（C8）和癸酸（C10）；多见于初乳、牛奶及其制品、椰子油中的月桂酸（C12酸）、棕榈仁油等。中链脂肪酸有很大水溶性、对胆盐和胰酶依赖性小，不参与组成乳糜微粒，可经门静脉直接转运，不依赖肉碱直接进入线粒体进行β氧化，氧化完全，不在脂肪***和肝***蓄积，不***网状内皮系统，有较高的生酮性。马来椰树工业级月桂酸服务***。
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月桂酸单甘酯被广泛应用于、米粉等产品中。是安全、的广谱杀菌剂，***HIV病毒、细胞巨化病毒、病毒、***病毒以及大量的***及原生物。其效果不受pH影响，优于山梨酸、苯甲酸、对羟基苯甲酸酯等。有研究者尝试研究月桂酸单甘酯对猪蓝耳病病毒的防控效果，并且有公司出了产品，而且研究结果和实证都表明月桂酸单甘酯对蓝耳病发病场的病毒净化有效。马来椰树工业级月桂酸服务***。
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