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   单速滚揉，双速滚揉，变频运行可选择。滚筒里面的“V”字型滚针也是非常重要的，尤其是做盐水鸡鸭鹅这种表面怕被***的食品。具有连续、间歇滚揉、反转滚动出料等功能。

该设备还可用于各种牲畜，家禽和鱼产品的固化处理。物料肉在真空下通过螺旋桨叶片的强制循环，跳动，不锈钢腌制机，休息，加速盐水的分配和吸收。有一个更好的操作系统。当材料在滚筒内转动时，滚筒中的肉均匀地吸收酸洗，这提高了肉的连接强度和肉的弹性。不锈钢腌制机

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真空 滚揉机重要的功能，真空可确保盐水快速向肉块渗透，有助于清除肉块中的气泡和气孔。由于真空使肉块膨胀从而达到一定的嫩度。罐内真空通常71～81kPa。

新的技术采用脉冲真空系统，使被滚揉的肉块暴露在缓慢变化的真空中，真空度从80％到20％再回到80％。一些滚揉机在这个循环中反充二氧化碳或氮气，从系统中清除氧气，使产品的货架期更长。不锈钢腌制机