三聚磷酸钠-天津同鑫化工-三聚磷酸钠作用

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三聚磷酸钠分类

按结构和形状分为白色粉末无水物(Na5P3O10)和直角平行六面体结晶的六水合物(Na5P3O10·6H2O)无水物有Ⅰ型和Ⅱ型之分。工业用三聚磷酸钠实际上是Ⅰ型和Ⅱ型的混合物。Ⅰ型溶解速度快，经水合生成六水合物时热效应大，在大气中易吸潮结块。Ⅱ型吸潮较慢，不易结块。因此，洗涤剂用三聚磷酸钠中Ⅰ型含量不宜太高，三聚磷酸钠，一般控制在10～30%

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六偏磷酸钠添加剂使用量说明

   ①我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB 2920-1996）规定：可用于罐头、果汁（果味）型饮料、植物蛋白饮料，1大使用量为1.0g/kg；1水产制品、乳制品、禽肉制品、肉制品、冰淇淋、方便面，1大使用量为5.0g/kg

   ②用于果汁饮料作为缺坏血酸分解，添加量为0.1%~0.2%。

   ③清凉饮料、水果罐头添加本品0.01%~0.3%，果实中含有的钙离子及其他金属离子被螯合。有助于果胶的抽出，保持水果罐头色调良好。番茄汁加入本品0.25%，可增量3.7%，并可提高粘度。

   ④用于蟹鲑、鳟等水产品罐头，可防止产生鸟粪石。用于蟹罐头，三聚磷酸钠，使用量在0.05%以下；鲑、鳟罐头，使用量为0.11%以下。超过用量虽能完全防止产生鸟粪石，但色泽、香味会发生变化。

   ⑤白鲑罐头中添加由六偏磷酸钠72份、三聚磷酸钠26份、焦磷酸钠2份组成的复合磷酸盐，添加量为0.05%，几乎完全可防止产生鸟粪石。

   ⑥国外广泛用本品作为肉制品和鱼制品的品质改良剂，以提高肉制品的持水性，用于火腿、灌肠、鱼肉糜制品，使用量为0.05%~0.3%，1%六偏磷酸钠水溶液的pH为6.3左右，所以，成品pH为5.8~6.5左右的火腿、灌肠、鱼肉香肠，添加六偏磷酸钠较添加其他pH高的磷酸盐为好。肉制品的腌制剂中，添加六偏磷酸盐0.05%~0.3%，可提高肉的持水性，对脂肪的抗1氧化也有效。

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   聚磷酸钠在工业中主要用作合成洗涤剂的助剂，是不可缺少的优良助剂，三聚磷酸钠作用，不仅提高了洗涤剂的去污效果，清洁了我们的生存环境，同时它还可以被用于、石油、造纸、冶金和水处理等。它的主要作用还有以下几点：

   1、具有螯合致硬金属离子的性能：在我们平时使用的洗涤用水中通常含有致硬金属离子，它们会与洗涤剂中的活性物质进行反应，形成金属盐。这样一来不仅增加了洗涤剂的使用量，同时还会使洗涤之后的物品颜色变暗。三聚磷酸钠的这一性能可以消除金属盐带来的这些不利影响。

   2、能促进胶溶、乳化和分散：三聚磷酸钠对***分泌物中的蛋白质有胶溶的效果，还能促进脂肪类的物质的乳化，对外界的沙土尘埃等固体粒子有分散悬浮作用 。

   3、具有较大的碱性缓冲效果：作为合成洗涤剂的助剂，三聚磷酸钠可以使洗涤剂的PH值维持在8.4左右，这可以促进去除酸性的污垢。

   4、保持干爽：在湿度较大的环境下，粉状的合成洗涤剂容易出现一块一块的，这就在使用过程中带来了不便。三聚磷酸钠在吸水后能形成干爽的六水化合产物，它可以有效的防止结块的这种现象，这样就保持了粉状合成洗涤剂的干爽。

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