六偏磷酸钠-六偏磷酸钠用途-天津同鑫化工(诚信商家)

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六偏磷酸钠的水溶液 为什么是酸性的，不应该是强碱弱酸盐吗？什么原理？

1，所谓的强碱弱酸盐中"弱酸"是指磷酸，但这不是磷酸钠，而是六偏磷酸钠"六偏磷酸钠，六偏磷酸钠是磷的缩合酸，它可不是弱酸

2，六偏磷酸钠一般是由磷酸二氢钠脱水缩合得到的，磷酸二氢钠的饱和溶液PH为4.2~4.6，其本身已经具有明显酸性，六偏磷酸钠是什么，而缩合以后酸性会更强

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六偏磷酸钠的作用

用途：六偏磷酸钠用于肉制品、鱼肉肠、火腿等，能提高持水性，结着性，防止脂肪氧化；六偏磷酸钠用于豆酱、酱油能防止变色，增加粘稠性，缩短发酵期，调节口味；六偏磷酸钠用于水果饮料、清凉饮料，可提高出汁率，粘度，******C分解；六偏磷酸钠用于冰淇淋可提高膨胀能力，增大容积，增强乳化作用防止膏体***，改善口感和色泽；六偏磷酸钠用于乳制品、饮料防止凝胶沉淀；加入啤酒中能澄清酒液、防止浑浊；六偏磷酸钠用于豆类、果蔬罐头，可稳定天然色素，保护食品色泽。此外，六偏磷酸钠水溶液喷涂于腌制肉上，可提腐性能。

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