蘑菇渣发酵方法：
（1）发酵：将蘑菇渣粉碎过后，再将菌液兑水稀释，然后和物料混合均匀堆放发酵即可（可以适当添加尿素，来进行软化）。具体使用比例为微生物菌液：蘑菇渣=1：200。发酵物料的过程中注意搅拌均匀，蘑菇渣，并每隔一段时间翻动一次。
（2）水分：物料中的含水量控制在50%左右为宜。
（3）温度：发酵时的温度在15℃以上为宜。
（4）时间：一般发酵一周左右即可，如果是冬天，可以适当延长发酵时间。
食用菌的废料（菇渣）完全可以再利用。食用菌的培养料主要是棉籽壳、木屑、稻草等植物秸杆，由于这些原料的主要成分是不溶于水或难溶于水的纤维素、半纤维素、木质素和果胶质等高分子物质，蘑菇渣一吨多少钱，不能被动植物直接吸收。
原料中的粗蛋白含量是 2 – 8%，废料则为 7.2 – 9.5%；原料中的粗脂肪含量是 0.4 – 2.4%，废料则为 2.7 – 6.7%；又如原料中的粗纤维含量是 29.5 – 40.2%，废料则为 15 – 28.2%；再如原料中的木质纤维含量是 14.5 – 15.1%，废料则为 10.9 – 11.4%。
1、蘑菇渣发酵饲料，以1份菌渣配9份混合饲料。
2、发酵剂使用，每100份固体饲料，畜禽饲料、水产饲料等，蘑菇渣成分，使用EM原液0.1-0.3份，蘑菇渣用途，加等量糖蜜或红糖，用20-30份水稀释后均匀拌入固体饲料中，装入塑料袋或容器中密封发酵温度20℃以上，待出现酒曲醇香气味，即发酵成功。
3、水份含量掌握在一捏成团、一触即散。水份过多易腐，过少发酵不充分。密闭保存。可应用于畜禽及水产养殖。
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