餐饮油烟净化-合肥油烟净化-安徽友福厨具(查看)

大型商业综合体内的饮食业分两类：一类是轻餐，没有油烟，只需排除废气，按普通排风设计，工业油烟净化设备，如饮料店、面包店等；另一类是需要排油烟的重餐，商用油烟净化设备，如包含烧、烤、煎、炸等工序的中西餐。油烟是食物烹饪、加工过程中挥发的油脂、有机质及其加热分解或裂解产物。烹调油烟至少含有300多种成分，主要有脂肪酸、烷烃、烯烃、醛、酮、醇、酯、芳香化合物和杂环化合物等。

有的商家会有疑问，油烟量较少的餐饮店是不是可以不安装油烟净化器？例如：早餐店、包子铺、涮火锅店、水饺店等。或者可以用家用油烟机替代商用油烟净化器。小部分商家认为小本生意安装油烟净化器少则几千，多则几万，成本太高了，不愿意安装。但是根据***环境保护政策的要求，所有商业餐厅、厨房***、食堂厨房、学校餐厅等不配备油烟净化器的，合肥油烟净化，***视为不合格。

高度也就是增加四五十公分，如果是两个或以上，建议外置风机。通过上面我们知道，油烟净化一体机主要是用在对于油烟净化效果比较高，厨房空间比较小，但有足够高度的情况下，主要功能是除油烟，餐饮油烟净化，根据配置不同，还可以除味道以及内置风机，当然，如果一些要求比较高的厨房，虽然风量比较大，灶头比较多，但考虑管道清洗等问题，也会采用油烟净化一体机。