该类设备是利用C段紫外光线将油烟分子分解成CO2(二氧化碳)和H20（水蒸气）和O3（臭氧），并通过臭氧进一步氧化其他异味分子。该类设备的原理有点像燃烧催化的技术，饭店油烟净化器，但它的覆盖面更多，净化效率更好，能达到90%。静电油烟净化器这是目前市面上很流行的油烟净化设备，其工作原理就是当油烟废气通过高压静电力场时，油烟废气颗粒与电子接触并带有电荷，然后被电场吸附起来。
当油烟进入净化箱内，该旋风装置就会急速旋转通过离心力使油烟颗粒脱离气团，油烟净化设备，并撞上挡板，然后随着挡板往下流入集油盘。织物过滤油烟净化器该类油烟净化器的原理其实与活性炭的吸附原理有点相类似，它是采用了吸油性较好的材质制作成个过滤层，当油烟分子通过该过滤层时，油烟颗粒就会被格挡开来。该类装置的油烟净化率也能达到80以上，但对于一些异味分子和废气却无法阻拦，净化对象有一定的限制。
饭店/饭馆/餐馆的经验菜系：不同菜系产生的油烟量不同，治理难度也不同，一般来讲，烧烤店、烤肉店、川菜馆、湘菜馆油烟量大，味道也很重，属于环保投诉的***，油烟净化，所以，一般这种餐馆要选择净化率在98%及以上的油烟净化器。如果只是经营普通的快餐店、鲁菜等菜系，则油烟量相对不大，可以选择净化率稍微低一档的油烟净化器，相对应的价格也便宜一些。
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