做肉丸、肠类的的用户都知道离不开斩拌机，那么斩拌机的作用是那些呢？
该设备的主要作用是斩刀高速旋转的战且作用，将肉斩成肉馅或肉泥状，还可以将肉/辅料/水在一起搅拌均匀的乳化物。斩拌机刀速/锅速/斩刀与斩锅的间隙达到佳的组合，是斩切产品细度好/升温小/斩拌时间短。
在部分肉制品加工过程中往往需要对大豆分离蛋白、大豆拉丝蛋白的需要，那么就必须要用到斩拌机进行操作，其次还有千页豆腐等产品的需求。
斩拌机配置的相关知识。
整机采用SUS304不锈钢板制作，结构合理、美观，易清洗。
1、斩拌机以不锈钢为原料制作，结构紧凑、美观，易清洗。
2、主要部件采用加工中心加工、确保加工精que度。
3、刀刃锋利耐用、gao速运行平稳，料转拌、乳化效果好。
4、选用进口轴承；电机符合欧标，抗过载能力强。
5、转速达到4500转，能大大提高乳化效果，使产品出品率更高，xiao果更好。
6、刀尖与斩锅的间隙小于2mm.
斩拌机在使用前检查是一种良好的使用习惯，可以保证生产安全的进行。
1、检查线路安全，在机器的后面有地线标志。应在此处的接点接好地线。
2、开机前应检查斩刀是否装牢，云南斩拌机，有无损伤。
3、对斩拌机上的开光控制阀进行检查，在遇到生产故障的时候开关才是关键和an全的。
转锅逆时针旋转。机器上的保护开关用于监视机器上各个部件是否就位，斩拌机后盖有保护开关，
当后盖打开时刀轴不能转动，防止意外事件发生。
对机械部分中的滚筒及其传动进行一下简单的介绍。
滚筒结构，双速多用斩拌机报价，采用不锈钢内外滚筒加衬塑筒结构，保证食品卫生，夹层内通入冷却水，由于使用衬塑筒的结构形式，对外冷气损失小，同时也不容易产生锈蚀，左端端盖上设一玻璃可视窗和位于盖***的活动阀与单向阀，设单向阀是保证抽真空后，冷却水不至于流至滚筒内，在活动阀的铜套两端设储油槽，双速多用斩拌机，方便其传动，右端端盖***，内外设硅橡胶腕，中间加一铜套，这种设计有助于刀轴偏心安装后相对滚筒轴线的行星式运动。两端端盖都采用一方铰接，另三方蝶形螺母固定的形式。
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