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散装酒酒的滋味有稠密、淡薄、绵软、辛辣、等多种，在酒下咽后，散散装酒又有回甜、苦辣之分。好的散装酒口感非常的浑厚，没有异味，也没有强烈的刺激性。经过舌头散装酒加和喉部的细细品味，才干识别出散装酒的浑厚程度和滋味的好坏。
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生料酿酒的操作流程
1、容器消毒，用0.5‰高水溶液直接浸泡容器；然后蘸生石灰砣水溶液(1:3)涂抹容器，放置24-48小时后用清水冲洗干净；再接着开水消毒。
2、酿造过程要下曲，汾酒杏花村美酒代理条件，把粮食粉碎到40目以上(大米无需粉碎)，按100公斤粮食直接加温水(23至36℃)250至300公斤，加入酒曲0.8公斤，搅匀。
3、发酵周期要适合，因为发酵期的长短取决于温度的高低，一般在室温19至25℃时，发酵期是12至16天，室温25至36℃时，发酵期是10至12天。
4、密封的严密性，因为一般是将原料、酒曲与水搅匀后再密封，因为前6天半密封发酵，后期用塑料薄膜将缸口全密封发酵。
5、搅拌管理，河南汾酒杏花村美酒，入缸发酵后，前5天每天搅拌1次，汾酒杏花村美酒加盟流程，5天后每2至3天搅拌1次，搅拌一定要，不留死角，即由下往上将底层料，特别是沉淀的淀粉充分搅起来，前3天可以多搅拌，后期1天可搅拌1至2次，待酒液由米汤色变清，后变为茶色或啤酒色即可蒸馏。
6、发酵完全的判断标准，当酒液变成茶叶或啤酒色，汾酒杏花村美酒加盟***费用，没气泡，底部酒醅没硬心时，发酵即完成，就可以用白酒酿酒设备蒸馏了。
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