冷藏车不妨称它为保温车、冷冻车、厢式货车，冷藏运输车。冷藏车通常用于生鲜水果、海鲜、牛奶及易产生变坏、溃烂、发酵等物品的运输。冷藏车是用来运输冷冻或保鲜的货物的封闭式厢式运输车，是装有制冷装置和聚氨酯隔热厢的冷藏特用运输汽车，常用于运输冷冻食品（冷冻车）、奶制品（奶品运输车）、蔬菜水果（鲜货运输车）、***（***运输车）、鲜肉（肉钩车）、外卖熟食（保温车）等。
关于冷藏运输方面的小知识
和常温物流相比，冷藏物流可以说是物流业中，对特殊物品进行运输的一种方式。所谓的冷藏物流，就是冷藏运输，从字面上来看，生鲜食材配送，就是把需要维持冷藏状态的食品，从一个地方运输到另一个地方去，生鲜冷链配送，所以一般针对冷藏食品的运输过程，就被称为冷藏物流。
要想称为一家冷藏物流运输公司，首先必须要拥有可以达到低温要求的运输工具，这样才能把冷藏食品，从出发点成功运送到目的地，而且冷藏物流的过程中，大概包括有集货、搬运、装载、运输、卸货、配送等一系列的操作。
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