隔油池的作用
所谓隔油池，就是将食堂排放出含大量废水中的油脂、杂物和水分离开的池。隔油池的作用:利用废 水中悬浮物和水的比重不同而达到油水分离，杂物与水分离的目的。用集油管汇集排除或人工自行排除。分离开的杂物和油脂要定期清淘，定期检查维修。因为食堂的植物油脂、动物油脂、头发丝、破布条、装修的残渣，隔油池清理，杂物(菜叶、米饭粒等)和油脂易腐烂发臭会堵塞排污管道，尤其是油脂，容易附着在排污管道内壁上，形成垢体，越基越厚，很难清理，冬天气温较低，油脂易凝固，日久累积管道流通不畅或堵死。为了保障排污管道的正常使用，厨房隔油池清理，餐厅必须安装隔油池。隔油池定期清理，才可以保证隔油池的正常使用。
隔油池的适用范围：
隔油池可适用于各种饭店、酒店，并可用于各种工业场所。食堂油水分离池的产生是餐饮行业的革命，更是环保事业的革命，隔油池可对餐饮产生的废弃油脂进行分离处理，所以隔油池即是隔油池。隔油池处理过后的废弃油脂可以回收利用，隔油池的诞生是餐饮业的革命，它的出现使制作者无从下手，废弃油脂从上就被回收利用，实现变废为宝的效果。
如何确保隔油池清理作业的安全顺利进行
1、必须下池作业时，作业人员需遵守规则，对隔油池内进行二次通风和毒=气测试，以防造成下池清理人员;
2、打开隔油池盖通风，释放隔油池内气体。盖板打开后，疏通管道清理隔油池，人员不可在池旁抽烟、打电话、使用明火等，防止着火、;
3、检查隔油池内气体是否在安全范围内;
4、下池作业时，池外设专人看护，周围设置警示。人员戴安全帽、防毒面具、穿防化服、安全鞋、带上安全带，做好安全防范，防止人员(安全带必须固定可靠) ;
5、检查隔油池池深以及爬梯是否牢固;
6、池外专人看护人员密切关注池下作业的情况，如出现异常不利于作业状况时，迅速把作业人员拉上地面;
7、隔油池内清理的污物须按规定妥善处理，清理结束后后迅速盖好隔油池盖板，以防尘土飞入或出现意外.
8、污水运输时按地点及时卸清，认真谨慎操作，不应有外溢、滴漏、洒落等;
9、隔油池清理作业结束后，及时清洗作业现场及工具，隔油池清理公司，不得有明显污物存在;
10、隔油池的污水、污油经冲淡处理后再排入市政管道，不可直接排入水体;
11、清理隔油池的废弃油脂需按规定处置，避免污染周边环境。
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