四川***学校(图)-***培训知识-绵阳***培训

根据***的加工等级、加工方法、产地、颜色、包装、质量，可以分为以下规格

1、按加工等级

初加工分级方面有统货、选货、大选、小选、、一级、二级、三级、四五混级、级外投料，其货就是大小货混在一起的一种规格。

2、按加工方法

有清水、盐水、生统、熟统、净货、水洗之分。

3、按产地

就是以产地名来区别同一种***。

4、按生长采收期

三七因采收季节不同常分为"春七"和"冬七"二种规格。

5、按颜色

有青黄、分黑丹(没去外皮)和白丹(也称刮丹，就是刮去外皮)，绵阳***培训，常见颜色规格有黄统、青统、黑统、白统、红统等。

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视频作者：四川省食品***学校

麦冬百合科沿阶草属多年生长常绿植物木本植物，根较粗，正中间或近尾端常彭大成椭圆型或纺锤形的小块根，茎很短，叶基生成丛，禾叶状，苞片披针形，产机渐尖，种籽球型，开花期5-8月，结果期8-9月。麦冬原产地中国，日本、越南地区、印度的也是有遍布。中国南方地区等地均有栽种。生在海拔高度2000米以内的小山坡潮湿处、林下或溪旁。麦冬的小块根是中药，有生津止渴、之效。 

当代药理学科学研究也说明，麦冬关键含沿阶草苷、甾体人参皂甙、黄酮、谷甾醇、葡萄糖水、碳水化合物、等，具备、降低胆固醇、提升细胞作用及其降的***。此外，麦冬有、、抗心脏供血不足、抗心率失常、抗瘤等***，特别是在对提高中老年健康具备各个方面作用。

1.火制：

(1)炒：有炒黄、炒焦、炒炭等程度不同的清炒法。炒黄、炒焦使易于粉碎加工，并缓和药性；种子类炒后则煎煮时有效成分易于溶出。炒炭能缓和的烈性、***，或增强其收敛止血的***。还有拌固体辅料如土、麸、米炒的，可减少的刺激性，增强，如土炒白术、麸炒***、米炒等。与砂或滑石、蛤粉同炒的方法习称烫，受热均匀酥脆，易于煎出有效成分或便于服用，如砂炒、蛤粉炒阿胶等。

(2)炙：用液体辅料拌炒，使辅料渗入***内部，***培训中心，以改变药性，食品***培训，增强或减少***的炮制方法称为炙。通常使用的液体辅料有蜜、酒、醋、姜汁、盐水、童便等。如蜜制黄芪、可增强补中作用；蜜炙、可增强作用；酒炙可增强之功；醋炙可增强疏肝之效；盐炙可增强功能；炙常山可减轻催吐作用等。

(3)煅：将用猛火直接或间接煅烧，使质地松脆，易于粉碎，充分发挥。坚硬的矿物药或贝壳类药多直接用火煅烧，以煅至红透为度，如紫石英、海等。间接煅是置于耐火容器中密闭煅烧，至容器底部红透为度，如制炭、陈棕炭等。

(4)煨：利用湿面粉或湿纸包裹，置热火灰中加热至面或纸焦黑为度，可减轻的烈性和***，如煨生姜、煨、煨肉豆寇等。