





一碟潮州肠粉上来,只见肠粉潜伏在花生酱的海洋中,未见粉皮,肠粉专用粉批发商,先闻其浓郁香味,在湿热难耐的岭南,分分钟让你胃口大开。这花生酱,里头掺了芝麻酱、沙茶酱、蚝油和酱油,还要浇一勺卤汁,多了咸香,柳州肠粉专用粉,压制了腻,配方自然要保密。到了汕头,肠粉回归酱油调味,与隔壁老广一样追求轻薄粉皮,但多了当地特色的油爆菜脯(萝卜干),焦香又脆爽。潮州饶平一带,还有甜肠粉——酱汁是琥珀色的糖浆,混有芝麻、辣椒和菜脯粒,肠粉弹牙、糖浆适口,还有一丝咸辣味做点缀,甜咸瞬间和谐。肠粉专用粉

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肠粉,更能包住广东人的山与海。地里生的猪肉牛肉、叉烧肝肚,水里跑的鲜鱼海米、生虾熟贝,都可以被滑溜溜的肠粉包起来,成为极简主义的人间美味。若不爱荤腥,更有香菇青菜为馅的罗汉肠,以及包裹油条、香脆无比的炸两,都是肠粉,肠粉专用粉多少钱一斤,都是广东味。没有哪个广东人会拒绝肠粉。在早餐店,它是以抽屉蒸出的手拉肠粉;在茶楼,它是能立起来、可炒可炸的猪肠粉;在潮汕排档、客家酒肆,它又有各种千奇百怪的形态,但万变不离其宗的,就是好!肠粉专用粉

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