食用山茶油-鲲华生物-食用山茶油厂家

山茶油，也称为茶籽油，是绿茶油，它来自茶树的种子，食用山茶油多少钱一斤，通常将茶树的叶子干燥可以生产茶，种子经过冷压或溶剂萃取过程以萃取浓缩油。因此，山茶油得益于与茶相同的剂、较高水平的不饱和脂肪以及其矿物质和营养物质，山茶油在许多方面都非常健康。

微量的铜，铁等离子的存在会推进油脂氧化酸败，食用山茶油厂家批发，不论是水解酸败仍是氧化酸败，食用酸败的毛油不只影响食物的色彩和风味，并且损害***的安康，通过碱炼真空脱水等技术精粹而成的茶油，不会导致油脂酸败。

山茶油适合储藏在阴凉枯燥避光处，温度 10-25℃。低温下会有乳白色絮状结晶物，这是正常表象，不影响食用，食用山茶油厂家，外界温度高自然会不见(注：茶油通过冷冻处置不会有此表象)。因为茶油有很多的物，因此在常温下的保质期可长达两年，比通常食用油长得多。

有机食用油的保质期与其酸败程度严密有关，而茶油的酸败程度不只象征油脂的精粹程度，商品品质，并且食用后关系到***的安康，毛油中悬浮杂质，胶溶性杂质及水分的存在有利于微生物的活动，加快油脂水解酸败。

茶油的制作方法主要为3步

采收：整个过程分为采摘、去壳、清杂、晾晒。油茶籽晒干后和果壳之重量比是1:2，晒好的油茶籽应放在通风干燥处收藏，经过1~2个月后茶籽含油率达到时，复晒1~2天，这样出油率高，油质也好。

榨油：整个过程分为粉碎，蒸炒、压榨，粉碎前必须控制茶籽含水率在5%~6%以内，山茶籽蒸炒应用湿蒸炒，生料先经蒸汽或喷水湿润后再炒，食用山茶油，叫“湿蒸炒”；不经湿润就炒，叫“干蒸炒”传统的湿蒸炒是用木甑蒸。

精炼。整个过程分为脱胶、脱磷、脱酸、脱色、脱嗅、冬化脱蜡。这样的山茶籽油为精炼山茶籽油，不经过这一步即为压榨山茶籽油。