电磁灶本身很好清理，没有烟熏火燎的现象。这在其它炉具是不可想象的，煤气灶具用不多长时间就是黑糊糊的一层。同样，微波炉的内膛清理是非常令人头疼的事情，而使用电磁灶却没有这些麻烦。它、无明火、不产生废气外形简洁，工作起来静悄悄的。由于其采用电加热的方式，没有燃料残渍和废气污染。因而锅具、灶具非常清洁，使用多年仍可保持鲜亮如新，使用后用水一冲一擦即可。
电磁炉工作原理：（涡流加热原理）
通过电子线路板产生交变磁场，当用铁质锅具放置炉面时，锅具即切割狡辩磁力线而在锅具底部金属部分产生交变的电流（既涡流），涡流使锅具铁分子高速无规则运动，分子相互碰撞、摩擦而产生热能（电磁炉煮食的热能来自于锅具底部，而不是电磁炉本身发热传导）。
山东炉旺达厨业有限公司是一家致力于研究和开发商用电磁感应加热的高科技厂家。公司拥有完全自主的电磁加热核心技术。炉旺达商用大功率电磁烹饪设备及商用大功率电磁加热食品加工设备，具有非常强劲的功率（火力）和稳定性。
如何识辨商用电磁灶是好是坏？
1）.
***先看电磁炉面板是不是整平，有没有凸凹或歪斜，挑选时务必保证电磁炉面板光滑高质量的；
2）.再看控制面板的颜色，黑色的多见德国品牌微晶玻璃板全是好控制面板；
3）.随后查看底端的排热风扇，挑选风扇直线规格大的商品。选用磁悬浮、液压机或纳米技术风扇，如能拆卸得话，拿手轻按风扇风扇叶片，可以按下来2毫米上下的是磁悬浮。由于排热***率的高矮会危害內部电子器件的使用期限。
4）.一点便是需看商品的检测步骤是不是及时。很多生产制造商用电磁灶的生产厂家，全是从头至尾把机器拼装起來后，插电十分钟就提前准备送货，那样做是十分不认真细致的，每台火炉都是会多多少少发生一些可控性的小问题，因此 每一个步骤的检验就变成不可或缺的了。