积极推进新香料品种的开发与应用研究,促进新香料的评价和相关知识产权的保护工作。到目前为止,我国香料产品的开发均采用了消化吸收国外品种的方法,这在一定程度上影响了我国香精产品发展,特别是香精产品的开发受到制约。目前,国内不少香料香精企业与科研单位的综合研发实力得到了提高,已具备了新香料创制的能力。在“十二五”期间可能会出现我国具备完全自主知识产权的新香料,使香料开发从消化吸收转入自主创新纪元。
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花蕊夫人衙香[] 沉香、栈香各三两,、各一两,半钱(另研,昆明制香原材料,香成旋入),甲香一两(法制),一钱(另研,香成旋入)。[制备] 上除外,同捣末入炭皮末、各一钱,生蜜拌匀,入瓷盒重汤煮十数沸,取出窨七日。[用法] 作饼爇之
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油溶性香精制备也较为简单,将香精基10~20份和80~90份植物油、丙二醇溶剂混匀即可制得。乳化香精制备时需分别制备油相和水相,将主香剂、食用油、密度调节剂、防腐剂混合制备油相,制香原材料批发,将蒸馏水、乳化剂、酸味剂、稳定剂、着色剂等混匀制成水相,再将水相和油相经高压匀质乳化即可制得乳化香精,乳化香精一般用20%的阿拉伯胶溶液做乳化体系。
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