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生猪屠宰加工工艺
生猪屠宰加工工艺
(1)、卧式放血:击晕后的毛猪通过滑槽滑入卧式放血平板输送机上持刀刺杀放血,牛羊屠宰线安装,通过1-2分钟的沥血输送,猪体有90%的血液流入血液收集槽内,这种屠宰方式有利于血液的收集和利用,也提高了宰杀能力。
(2)、倒立放血:击晕后的毛猪用扣脚链拴住一后腿,通过毛猪提升机或毛猪放血线的提升装置将毛猪提升进入毛猪放血自动输送线的轨道上再持刀刺杀放血。
(3)、毛猪放血自动输送线轨道设计距车间的地坪高度不底于3400mm,在毛猪放血自动输送线上主要完成的工序:上挂、(刺杀)、沥血、猪体的清洗、(去头)等,沥血时间一般设计为5min。牛羊屠宰线
羊平衡预剥是用来悬挂起羊的前后蹄对羊进行剥皮的生产流水线。
设备分成前蹄悬挂自动线和后蹄悬挂自动线两条线;这两条线必须保持同步运行,防止挂羊偏斜。
此设备适合大规模羊屠宰厂,连续性强,生产。
羊、白内脏、红内脏通过同步卫检线输送到检验区采样检验。检验确定有病的进入病体轨道线,牛羊屠宰线设备,取下有病放入封闭的车内拉出屠宰车间处理。检验不合格的红白内脏,从同步卫检线的托盘内取出,放入封闭的车内拉出屠宰车间处理。牛羊屠宰线
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