玉米中充满天然糖和碳水化合物，这是不健康的。即使玉米中富含碳水化合物，也不能说它不健康，购买玉米面，它是一个巨大的能量来源。消费者在超市选购面粉的时候，一是要仔细看，看所买的面粉是不是呈现出不自然的白色，另外要主要厂家的信息是否完整，不完整的信息估计厂家的操作流程就不太严格了。除了碳水化合物含量高，玉米中其它营养成分含量也很高，像***B1、***B5和***C，有助于抵抗***和细胞更新，此外，玉米中膳食纤维的含量较高，也有助于减少患者的血糖水平，降低***中的胆固醇水平。
玉米面
原料别名：棒子面 原料介绍 玉米又名苞谷、棒子、玉蜀黍、有些地区以它作主食。玉米是粗糙中的佳品，多食玉米对***的健康颇为有利。玉米面没有等级之分，玉米面，只有粗细之别。玉米面可制作窝头、丝糕等。玉米面中的蛋白质不具有形成面筋弹性的能力，持气性能差，需与面粉掺和后方可制作各种发酵点心。一般人皆可食用 1、尤适宜脾胃气虚、气血不足、营养不良之人食用；适宜等***之人食用；特细玉米面，专门购买的，普通的玉米面有些粗，白面粉，白糖，酵母搅拌均匀。适宜者食用； 2、适宜患者及中老年人食用；适宜***减退之人食用；适宜习惯性人食用；适宜水肿者食用。
玉米面窝窝头 取适量玉米粉，放入器皿中，玉米面厂家，执筷子边搅边倒入适量烧开的开水，使其可以成团即可。然后，玉米面厂，用手捏出窝窝头的形状。 然后，将蒸锅里的水烧开，将捏好的窝窝头置于蒸屉中，用中火蒸10—15分钟即可。 喜欢甜食的朋友，可在合面的时候加适量白糖。为了更可口，也可加入一些葡萄干、蜜枣之类。甚至，还可加入适当的面粉。常见的玉米糁含有大量的亚油酸和***E，这两种元素可以降低***内的胆固醇水平，从而防止的发生。 注意： 玉米面一定要用开水调制，如果用冷水，口感不如用开水调制的； 窝窝头的底部一定要用大拇指顶出一个窝，这样的做法，主要是让窝窝头受热均匀，熟得快。
