食品培训知识-食品培训-四川省***学校

1. 水火共制 ：

(1)煮：是用清水或液体辅料与共同加热的方法。如醋煮可减低毒性，酒煮黄芩可增强热的***。

(2)蒸：是利用水蒸气或隔水加热的方法。如酒蒸***可缓和泻下作用。有些经反复蒸、晒，才能获得适合需要的作用。如何首乌经反复蒸晒后不再有泻下力而能补、益精血。

(3)淬：是将燃烧红后，迅速投入冷水或液体辅料中，食品培训知识，使其酥脆的方法。淬后不仅易于粉碎，食品培训学校，且辅料极其吸收，可发挥预期。如醋淬、鳖甲，黄连煮汁淬等。

(4)潬：是将快速放入沸水中短暂潦过，立即取出的方法。常用于种于类的去皮和肉质多汁类的干燥处理。如潬杏仁、桃仁以去皮；潬马齿苑、天门冬以便于晒干贮存。

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视频作者：四川省食品***学校

1、绞股蓝

有、祛痰的***，：体虚乏力;虚劳失精;白细胞减少症;高脂血症;;慢性胃;慢性气管炎。绞股蓝制成茶对***有很好的益处，长期饮用，食品培训，无任何毒***。

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为科植物山牡荆的根或树干心材。全年可采，削除外皮，取干心晒干。布荆定喘，***。治急、慢性气管炎，喘咳，气促，食品培训中心，小儿发热烦躁不安。在农村到处都是。

1、按质量

质量上的规格大致分为家种和、国产和进口、柴质和粉质。

2、按鉴定标准

目前我国***的鉴定标准分为三级，即一级***药典标准；二级部颁标准；三级地方标准。

3、按***药典分类

药典是***对***质量标准及检验方法所作的技术规定，是***生产、供应、使用、检验、管理部门共同遵循的法定依据。

4、按部颁标准分类

中华人民共和国颁发的***标准简称部颁标准。对药典未收载的常用而有一定的***，由药典会编写，批准执行，作为药典的补充。

5、按地方标准分类

各省、直辖市、自治区卫生厅（局）审批的***标准简称地方标准。此标准系收载中国药典及部颁标准中未收载的***，或虽有收载但规格有所不同的本省、市、自治区生产的***，它具有本地区性的约束力。