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易拉盖食品罐头的充填工序是指将内容物装入空罐头容器。充填时罐头内要留有一定的顶隙，这是由于其大小直接影响罐内食品的容量、真空度的高低和杀菌后罐头的变形。如果顶隙过小，加热杀菌时由于食物膨胀而压力增大，往往会造成罐头底盖向外突出，其至出现裂缝；如果顶隙过大，则杀菌冷却后罐内压力大减，往往罐身自行凹陷。另外，由于顶隙大，罐内存有较多的空气，容易造成食品的氧化变色。顶隙的大小，要根据原料的种类、罐形及原料状态而稍有差异，一般装罐时留顶隙6-8mm。装罐和注盐液时要保持罐口边缘的清洁和干燥，不要将原料或盐液粘留在罐口上而影响密封。

罐头充填一般采用转盘式量杯装罐或滚筒式振动装罐，两者均为容积定量。出现充填量不合格的原因是：量杯的容量调得不正确，进口易拉盖趋势，料斗送料太慢或不稳定，料斗的装料面太低，进料管太小，物料流动不爽，进料管和量杯不同心等都会使量杯装不满。若机器的运转速度过快，料斗落下物料的速度过快会引起物料重复循环装料使充填量过多；量杯伸缩机构调节不当会造成过量回流；如果容器与进料管不同心、节拍不准、容器太小或物料粘在料管中使送料滞后就会引起物料的溢损。

目前，不少品牌的瓶装啤酒推出了易拉盖。这种设计的成本相对较高。因此，一般品牌的中产品线设计了易拉盖，中低端产品线还是沿用之前的设计。此外，易拉盖的设计提升了使用感，也是品牌的一个差异化优势，品牌附加值更高，因此售价更高。

“一方面，邢台进口易拉盖，这一设计提升了使用便利性；另一方面，提升了消费过程愉悦感。”蓬指出，这是产业端在不断匹配和满足新生代消费者的诉求，消费端倒逼产业端创新、迭代、升级的表现。

“易拉盖的设计，是啤酒行业产业升级的一个缩影。”蓬认为，啤酒行业的产业升级，将是一场由内而外的升级。不仅是啤酒的口感，进口易拉盖型号，外观的设计，消费体验感提升，这些都体现在产业升级的方方面面，有助于啤酒行业健康有序发展，形成良性循环。

业内人士表示，在创新求变的大环境下，面对消费者多元化的需求，其消费空间正在出现新的结构分层。企业的创新求变是公司保持高成长性的重要支撑，进口易拉盖技术，有助于巩固企业行业地位。

在夏天高温、高湿的环境下，高碳酸含量易拉罐饮料往往会发生易开盖刻痕处开裂的现象，这被称为应力腐蚀。应力腐蚀是一种由于抗张应力与腐蚀环境同时发生于铝制易拉盖刻痕处而造成刻痕开裂的现象，有时甚至还会引起拉环变色。

     易拉盖材料的敏***、抗张应力、腐蚀性环境是产生应力腐蚀的三个基本因素。易拉盖属于铝合金材料，它是一种敏感材料。高碳酸含量的易拉罐饮料具有较高的内压力，易拉盖刻痕余量较盖子厚度小，是抗张应力的地方。灌装过程中，易拉罐饮料产品表面残留的饮料液和输送带上的润滑液中含有氯化物与***盐，再加上易拉罐饮料面盖上残留的水分，形成了一个腐蚀性环境。

     刻痕内的残余水分作用、储存温度高、储存环境潮湿是易拉盖刻痕开裂的三种介质。刻痕内残留的少量水分、氯化物和***盐都会加速对刻痕表面的腐蚀。储存温度较高会导致腐蚀机理的加速形成与应力相应增加。储存环境潮湿会使水分蒸发减慢，导致在收缩薄膜包装中形成特定的“温室”。

      如果残余厚度增加而残余水分仍然存在，应力腐蚀的介质并没有改变，刻痕产生开裂的时间只会稍稍延长而已。