薯片真空低温油炸设备-诸城长风机械(推荐商家)

冷冻预处理加工香菇脆片冷冻预处理是比较关键的环节，经过冷冻处理在油炸中，内部水分以爆喷的形式逸出，同时由于冰晶的形成改变***结构，有利于水汽扩散。本品将摊入盘中蘑菇装入冷库中，库温-24 ℃，薯片真空低温油炸设备多少钱，速冻10~12 h。实践证明冷冻处理的脆片比较膨大酥松、脆片表面无气泡。

真空连续脱油是系统在炸制过程后，在保持高真空度的同时油炸仓的油脂通过泄油阀降入储油仓，然后进行脱油。这种脱油技术，可以保证油不至于渗透到物料的***中，即被有效脱出，使炸制出来的脆片***仍保持坚脆状态，同时避免油的大量渗入而导致脆片在保藏过程中酸败，所以，这项技术的应用也可有效保证脆片的货架期。采用内置脱油技术生产的产品含油量可控制在20％以下。另一方面，真空连续脱油配合循环过滤装置及回收系统，能够有效节省油的用量和降低油脂的劣变。

蔬菜脆片是以蔬菜为主要原料，经真空油炸脱水等工艺生产的各类蔬菜脆片。蔬菜脆片口感酥脆、风味各异、有益健康，老少皆宜。保存了新鲜蔬菜纯11天然的色泽、营养和风味、又具有低脂肪、低热量和高纤维素的特点。而且保存期长，加工范围广泛。

果蔬本身含有丰富的蛋白质、植物纤维、微量元素等有益物质，但在运输保存中存在局限性，薯片真空低温油炸设备，果蔬脆片就是在保留了果蔬本身原汁原味的基础上，对其进行深加工工艺，将各种果蔬制成营养高，体积小的脆片食品，易于保存，便于携带，是一款居家、出行、聚会、休闲中不能缺少的美味。

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