随着科学技术水平的不断提升，我国工业用水的效率比较低，并且废水的排水量和我国水资源的条件并不匹配。污水废水问题越来越严重，环保工作渐渐重视污水废水处理。部分城市因为水资源匮乏，未选取适宜的污水处理方案，造成本就匮乏的水资源遭受污染，严重影响到了城市居民的日常生活和工业生产。面对越来越严峻的污水废水处理问题，有关部门必须要引起高度重视，科学地处理废水污水。
乳品加工过程中容器、设备、管道的清洗消毒
乳品加工过程中容器、设备、管道的清洗消毒水构成乳制品加工高浓度废水，其COD值高者可超过20000mg/L。一般也在5000mg/L以上，废水量约每加工1吨原料乳产生1.0m3，随着生产品种、产量、工厂管理等因素的变化，废水量有所变化。乳制品工厂洗涤车间地面水和其他用水(如办公用水、生活用水等)构成低浓度废水。一般COD值在10OOmg/L以下，每加工1吨原料乳约有3～4m3低浓度废水产生。
废水处理分级
按处理程度的不同，废水处理系统可分为一级处理、二级处理和深度处理。
一级处理只除去废水中的悬浮物，以物理方法为主，处理后的废水一般还不能达到排放标准。
对于二级处理系统而言，一级处理是预处理。二级处理常用的是生物处理法，它能大幅度地除去废水中呈胶体和溶解状态的有机物，使废水符合排放标准。但经过二级处理的水中还存留悬浮物、生物不能分解的溶解性有机物、溶解性无机物和氮磷等藻类增值营养物，并含有病毒和***。因而不能满足要求较高的排放标准，如处理后排入流量较小、稀释能力较差的河流就可能引起污染，也不能直接用作自来水、工业用水和地下水的补给水源。
三级处理是进一步去除二级处理未能去除的污染物，如磷、氮及生物难以降解的有机污染物、无机污染物、病原体等。废水的三级处理是在二级处理的基础上，进一步采用化学法（化学氧化、化学沉淀等）、物理化学法（吸附、离子交换、膜分离技术等）以除去某些特定污染物的一种“深度处理”方法。显然，废水的三级处理耗资巨大，但能充分利用水资源。
