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而高粱是蛋白质少、脂肪少、其中少量的单宁是物质的主要来源，所以酒味香。在所有的酿酒原料中，高粱酒的香味是较为突出的。原料中油脂成分多生成脂肪酸酯多。五碳糖生成多，多的酒有焦苦味。生产白酒，原料是基础，白酒风味一定程度上受到原料质量的支配。
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喝白酒也是一样，如果杯子的形状和大小不一样， 喝酒的速度也不一样，白酒通常都比较辣喉，如果酒水在喉咙的时间长，或者持续过渡酒水的时间长的话，就会感觉很难受，清香型白酒加盟***费用，
人们饮定制酒时总希望控制速度，清香型白酒代理，但你有没有想过杯子形状也有影响？英国研究成果就显示，如果用曲线型杯子喝酒，清香型白酒加盟流程，会比用直桶型杯子喝得速度更快。
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在酒体勾调的过程中，有些酒由于储存等原因酒体会有少许杂质及异常的颜色等情况出现，所以需要加活性炭吸附剂进行吸附处理，另外，还有在车间生产的酒往酒库运输过程中路上的尘土，输酒管道不洁，贮酒容器不净，淄博清香型白酒，酒库中的尘渣或酒库卫生差等原因造成酒质问题，加了活性炭的酒也需要进行过滤，将活性炭过滤掉。
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