企业资质

山西酒都义泉涌酒业有限公司

普通会员5
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企业等级:普通会员
经营模式:招商代理
所在地区:山西 太原
联系卖家:左经理
手机号码:18734118263
公司官网:sx2021jd.tz1288.com
企业地址:山西省太原市小店区汾东北路37号新昌公寓1003号
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企业概况

山西杏花汾玺酒业股份有限公司是山西杏花村汾牌系列酒营销有限责任公司直接授权的酒类营销公司,负责汾酒集团系列酒运营、销售、市场服务;是实现汾酒集团战略目标的重要拼图。...

山西杏花村汾酒招商加盟-汾酒加盟找汾玺酒业

产品编号:1000000000015405062                    更新时间:2022-07-16
价格: 来电议定
山西酒都义泉涌酒业有限公司

山西酒都义泉涌酒业有限公司

  • 主营业务:杏花村汾酒代理,杏花村汾酒加盟,杏花村汾酒招商加盟
  • 公司官网:sx2021jd.tz1288.com
  • 公司地址:山西省太原市小店区汾东北路37号新昌公寓1003号

联系人名片:

左经理 18734118263

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产品详情






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首先我们来说酱香型白酒,因为酱香型白酒的产地比较集中,市面上的酱酒基本都出自贵州,所以风格差异不会太大。酱香型白酒有***、、金沙回沙、国台、、珍酒、多彩贵州酒、飞一品等等,虽然每个品牌喝起来都不一样,但主体风格确实大同。主要就是酱香味——一种类似酱油的气味,也就是豆类发酵产生的,这个是酱香型白酒香气的。此外,还有入口的那种醇厚,香气是慢慢渗透,持久不散,回味也是如此。





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在酒体勾调的过程中,有些酒由于储存等原因酒体会有少许杂质及异常的颜色等情况出现,所以需要加活性炭吸附剂进行吸附处理,另外,还有在车间生产的酒往酒库运输过程中路上的尘土,输酒管道不洁,贮酒容器不净,酒库中的尘渣或酒库卫生差等原因造成酒质问题,加了活性炭的酒也需要进行过滤,将活性炭过滤掉。



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1、在加入酒曲时温度要符合相应的温度,一般在夏天缸内水温是25至30℃,冬天在30至36℃。而且在测量温度时必须要使用温度计测量水温,不能凭手感估测,以防温度过高,将酒曲烫死,引起酸酒或减少出酒量,另外,山西杏花村汾酒招商加盟,发酵温度要在25至35℃,低于20℃以免导致发酵不良。

2、用水时不能使用碱性的泉水或自来水,水质无色、透明、少悬浮物或沉淀,清爽适口,略有回甜。

3、在酿制酒时要掐头去尾,将酒头(100公斤粮食接酒头1公斤)和酒尾留下,因为这样可以提高酒质,再者是等下次蒸酒时可混合蒸馏。

4、厌氧发酵,特别是在中期和后期,要严格封缸,厌氧发酵,否则漏气后引起酒产酸而降低出酒率。

5、可以使用粮食混合发酵,将玉米分为40%、高粱分为25%、小麦分为35%或者是将大米分为60%、高粱分为15%、玉米25%的比例,这样酒质会更好。



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