









肉丸是中国的传统美食,传统的制作工艺是将肉手工捣碎剁成肉泥,加入少许淀粉和食用盐搅拌均匀后制成圆型状。由于近代人口数量剧增,偏爱肉食的人很多,肉丸的供应需求也随之增加,传统工艺无法满足人类的供应需求,人们逐渐研究使用机器代替手工作业,以提高产量满足市场需求,肉丸机就这样悄悄的走进人们的日常生活中。
的肉丸加工设备是人们概念中所熟悉的绞肉机,其作用是叫肉块绞碎成肉粒,代替手工把肉切片在切丝切粒工序,摇摆丸子机质量好,普遍来讲,用绞肉机把肉绞碎,节省了手工切肉的时间,但后续工作还是需要手工来“剁”,这是费力耗时的工序;随着电动机的普及,在不断的研究和实验总结之后,单桶高速肉丸打浆机不但解决了“剁”这道工序,还附带解决了搅拌配料、破碎肉块的工序,故而现代很多人的普遍认为肉丸机就是指高速肉丸打浆机,因为一台机器就可以代替除手工成型外肉丸的制作工艺,所以现在家用和小型商用比较普遍的都是高速肉丸打浆机。
肉丸机一般由绞肉机、打浆机、成型机组成。肉丸机,就现在市场上所能看到的肉丸机来说,主要是负责对制作好了的肉浆成型。根据所做肉丸的肉类不同,打浆又分为高速打浆机和慢速打浆机。肉丸打浆机,主要是对肉进行打浆的。很多客户都可能会问到“肉丸机哪种类型比较好?” ,肉丸机,品质,服务完善,的***服务。
从肉丸的制作工艺上来看,要保证肉丸的味道,肉浆的制作是一个十分关键的步骤。
高速肉丸打浆机选用不锈钢,3分钟出浆,生产过程中改善了肉质脂肪纤维,生产出的丸子外表光滑细腻、低脂、口感爽脆、弹性好、韧性好,是潮州肉丸的打浆机。 完成打肉、配料、搅拌成浆,比手工的打浆更精细,所产肉丸、鱼丸弹性好,色泽洁白。
高速肉丸打浆机选用不锈钢,3分钟出浆,摇摆丸子机销售,生产过程中改善了肉质脂肪纤维,生产出的丸子外表光滑细腻、低脂、口感爽脆、弹性好、韧性好,摇摆丸子机,是潮州肉丸的打浆机。 完成打肉、配料、搅拌成浆,比手工的打浆更精细,所产肉丸、鱼丸弹性好,摇摆丸子机生产,色泽洁白。
慢速打浆机 ,速度慢,但是工作过程更加细腻。
肉丸机,现在一般有两种:肉丸成型机和包心肉丸机。
肉丸成型机采用不锈钢材质,丸子直径可达15-35mm,可以制作各类爽脆,有韧性、有弹性的猪肉丸、鱼丸、牛肉丸、贡丸、鸡肉丸等, 不仅花色品种繁多, 口味可自由变换以外, 还在原有的基础上大大降低了生产成本。
肉丸包心机为包馅肉制品成型设备,能生产出各种大小尺寸的包馅鱼丸、包馅猪肉丸、包馅牛肉丸及包馅贡丸等,并可做不包馅的各类丸子、所生产的丸子具有包馅多,丸子圆度好,生产速度可调,卫生方便。
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