田庄台烧鸡加盟-田庄台烧鸡-佬田台胡家烧鸡

做法：

1.活鸡宰杀放尽，过沸水焯烫、去毛、洗净，田庄台特产，从腹腔剖开，取出嗉囊，用水洗净；

2.用刀背敲断大腿骨，田庄台烧鸡，把两只腿交叉塞入鸡腹内；

3.鸡的左右肋下用尖刀各刺一开口；

4.将两边的翅膀从开口中塞入，只留后半部在外，田庄台烧鸡加盟，将塞好的鸡置于阴凉通风处阴干4小时，赶时间的，这个阴干的过程可用吹风机的低温风来完成，这样只需15-20分钟，但一般建议还是自然风干的好，因为鸡在宰杀完毕后，需要一个自然排酸的过程，田庄台烧鸡多少钱，排酸的鸡肉口感更好，肉质更烂。

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