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老酒的定义

  对于老酒没有谁能下一个确切的定义，有人说是指酒龄较为老的酒，有人说是味道够浓烈的酒。对于一款酒龄超过十年的酒，我们通常称之为老酒。但酒的放置是个问题！ 

  酒要放的时间长些，肯定要品质过硬才行。红葡萄酒需要高单宁来支持陈年，白葡萄酒要依靠足够的酸度。经过时间的沉淀，古井酒回收价格，酒的味道会原来越好，入口不涩，圆润的口感为佳。

   怎样鉴别和选购纯粮酱香酒，有几个简单的方法：

   纯粮酒有成本限制，所以注定价格有一个限制。这个限制因各地酿造状况不一而有所区别，但总的来说五十元每斤是一个标准：超过这个价格的，不能保证一定是纯粮酒；但低于这个价格的，一定是勾兑的劣质酒。

   的纯粮酱香酒酒精度数是53度，为高度酒，天津古井酒，如果是纯粮酒，加水会变浑浊。还有比较简单的方法，闻酒香，***回收古井酒，看酒线，看挂杯。好酒的酒质是不一样的，一眼就能辨别。

   酱香型名白酒有贵州，贵酒、四川郎酒等酒。贵州和四川郎酒虽产于两个不同的省，但是的产地贵州仁怀和郎酒的产地四川古蔺在地理位置上却是非常接近的。这两地都分布在赤水河畔，前者位于黔北，后者位于川南。赤水河经贵州仁怀，习水，再流经四川古蔺等县，至四川合江县汇入长江。酱香型名白酒中以贵州有名，有国酒之美称。