




实验和生产实践证明,圆形蒸笼布,浸泡水如果偏酸性,会影响大豆蛋白体 的吸水程度,使大豆膨胀不饱满,进而影响磨浆和制品出品率,在 夏天还容易造成浸泡水变酸。碱性浸泡水可以***酶类和微生物 的作用,防止大豆营养成分损失。
浸泡水体积一般是大豆体积的2-2.5倍。浸泡的不要一次加足,一次加水以水浸过料面15cm左右为宜。待浸泡水位下降到料面以下5-7cm即可。浸泡好的大豆应达到以下要求:大豆吸水量约为120%,大豆增重为1.8-2.5倍,体积增加1.7-2.5倍。大豆表面光滑,无皱皮,豆皮轻易不脱落,手触有松动感,豆瓣略有塌陷,蒸笼布批发,手指掐之易断,断面已浸透无硬心。 浸泡用大豆的品质要求 要使用无霉变或未经热变性处理的大豆,以色泽光亮、籽粒饱满、无虫蛀和鼠咬的新大豆为佳。与陈豆相比,新大豆制得的产品,江苏蒸笼布,蛋白质含量高、色泽白、口味好。但刚刚收获的大豆不宜使用, 应存放个2-3月以后再用。比较理想的原料是在良好条件下贮存3-9个月的大豆。




蒸笼布制作:传统手工,精细缝边,不易脱线;产品说明:主要用于蒸包子、饺子、馒头窝窝头、烧麦,还可以用于水培植物。特点:轻放物蒸笼内,不会粘黏,方便蒸煮;用法:将屉布平铺于蒸笼内。将预蒸煮之馒头、包子等食物置于蒸笼布上,盖上蒸笼盖,开火蒸煮即可。100%蒸笼布100%放心使用,柔软透气,结实耐用。纯棉布,没漂白,非常卫生,无任何污染,可以反复多次使用。



蒸笼布如何不沾馒头皮的窍门很多朋友家里都喜欢吃馒头,可是又为做出来的馒头老是沾笼布而苦恼,笼布沾湿,挤净水,馒头底部沾面粉,放在笼布上蒸,不容易沾,纯棉蒸笼布,但是在笼布上醒发的时间要短,不然还是会沾的,所以,推荐你醒好之后再上笼,再蒸 。注意:请大家选用棉纱蒸笼布。
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