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一般在酿造白酒时大多数使用的高粱都是“红缨子高粱”，也称为“小红粮”，比如它只能在***镇及其周边生产，在2008年的时候被确定为的生产高粱。因产量有限，除了，山西汾酒招商，还有***镇上的其他酒厂都在收购这种高粱，导致红缨子高粱的收购价都在三元多一斤。
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陈酿调味酒，酯类种类丰富，含量高，一般总酯可达1g/100ml左右，糟香味浓，窖香浓郁，后味余长，尤其是陈酿突出，山西汾酒招商怎么做县级代理，所以叫陈酿调味酒，经陈酿调味酒勾兑后的白酒，入口饱满，回味悠长，山西汾酒招商代理，陈香突出。除此还可以选用熟料液态、半固态或生料发酵，虽然这些工艺不能制作陈酿调味酒，但可以通过延长发酵周期来增加白酒口感，或将他们蒸馏出来后做为调味酒使用。如用生料发酵时，可以每年发酵几批4个月、6个月或更长时间的酒醅，每次蒸酒时加入一定量的酒醅一起蒸，或蒸馏出来后每次按一定比例加入新酒中或者往生料酒醅中加入一定量的熟料酒醅、糯米酒糟一起蒸馏，以提升白酒的口感。
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在酒体勾调的过程中，有些酒由于储存等原因酒体会有少许杂质及异常的颜色等情况出现，所以需要加活性炭吸附剂进行吸附处理，另外，还有在车间生产的酒往酒库运输过程中路上的尘土，山西汾酒招商***，输酒管道不洁，贮酒容器不净，酒库中的尘渣或酒库卫生差等原因造成酒质问题，加了活性炭的酒也需要进行过滤，将活性炭过滤掉。
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