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氯化钾在食品中的应用主要有：

1.作为营养增补剂；

2.胶凝剂；代盐剂；酵母食料；

3.也用于强化钾（供人体电解质用）配制运动员饮料等。

4.可强化凝胶作用，与食用胶－卡拉胶合用起能促进卡拉胶凝胶（众所周知）

5.大部分果汁饮料。卤制肉，面包，饼干等等，中用来调味和降低Na的含量/用量，食用盐里用来降低Na的含量（低钠盐）。

  食用添加剂氯化钾可作为代盐剂、营养增补剂，胶凝助剂，酵母含料，调味剂，增香剂，ph控制剂，组织软化剂。

      氯化钾还可以改善肉质的口感，可以与很多物质搭配，比如说楼上有朋友说的与胶体的搭配。氯化钾还可以促进你手里的保水剂的溶解，但是，氯化钾的加入，会降低吸水，可以提高油炸失水率，量不宜太多。

      食品级氯化钾在食品中一般用作钾的营养剂，与其他钾的营养剂比较，具有价格便宜、钾含量高、易存储等特点，所以食用氯化钾作为钾的营养强化剂使用广泛。与一样可用于农产、水产、畜产、发酵、调味、罐头、方便食品等的调味剂，制成代钠产品，也用于强化钾（供人体电解质用），配制运动员饮料等，可强化凝胶作用（尤其是卡拉胶等）。

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食品级的氯化钙的性状和特性是怎么样的

　普通氯化钙的性状和特性我们基本都了解，那么食品级氯化钙产品的性状和特性大家了解吗？下面看是怎么给我们介绍的：

　　食品级氯化钙是一种白色的颗粒状产品，没有刺激性味道，味道稍微有点苦。

　　食品级氯化钙的主要特性是易吸湿、易潮解，大同食品级氯化钾生产厂家，易溶于水、乙醇、等，在溶解过程会放热，一般都使用带内衬的塑料编织袋包装。

　　普通氯化钙一般都是白色或灰白色的晶体或块状、粒状、蜂窝状、圆球状等产品，其特性和食品级氯化钙基本一样。

　　相信大家通过对比能更鲜明的让大家了解食品级氯化钙的性状和特性，如果还有不明白的地方，大家可继续咨询！

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硼的危害

侵入途径：吸入、食入、经皮吸收。

健康危害：本品强烈刺激粘膜、上呼吸道、眼睛及皮肤。吸入后，可因喉和支气管的痉挛、和水肿，化学性和而致死。口服腐蚀消化道。

急性毒性：LD5018mg/kg（大鼠腔膜内）

危险特性：遇水、潮湿空气、酸类、氧化剂、高热及明火能引起燃烧。

燃烧（分解）产物：氧化硼、氢气。

泄漏应急处理：隔离泄漏污染区，周围设警告标志，切断火源。建议应急处理人员戴好防毒面具，供应食品级氯化钾生产厂家，穿化学防护服。 不要直接接触泄漏物，禁止向泄漏物直接喷水，更不要让水进入包装容器内。用清洁的铲子收集于干燥净洁有盖的容器中，转移至安全地带。如果大量泄漏，收集回收或无害处理后废弃。

防护措施：应防止粉尘飞扬，加强通风或戴防护面具，注意睛的保护，戴密闭式防护眼镜，生产食品级氯化钾生产厂家，不准在工作时进食、喝水及吸烟。后迅速离开现场，半卧位休息，吸入新鲜空气，供应食品级氯化钾生产厂家，用大量水冲洗眼睛，脱去被沾染衣服，淋洗全身；进入消化道者，立即漱口，大量饮水催吐，随即送医院。泄漏时戴过滤式防护面具仔细清扫漏物。

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