餐饮业厨房功能区的划分：主食库，副食、干货库，腌制间，面点、小吃间，凉菜间，蔬菜初加工间，肉类、水产加工间，垃圾间，不锈钢厨房设备，切配间，不锈钢厨房设备厂，打荷区，烹饪区，蒸煮区，厨房设备厂家，配餐区，马鞍山厨房设备，售卖、传菜区，就餐区。厨房设备还可以根据用途分为家用和商用两类。家用厨房设备指家庭厨房内使用的设备，而商用厨房设备指酒店、餐厅、酒吧、咖啡店等餐饮业使用的厨房设备。商用厨房设备因为使用频率高，所以相应的体积较大，功率较大，也较重，当然价格也较高。洗碗间应有可靠的消毒设施。洗碗间不仅仅承担清洗餐具、厨房用具的责任，同时负责所有洗涤餐具的消毒工作。而靠手工洗涤餐具的洗碗间，则必须在洗涤之后，根据本饭店的能源及场地条件等具体情况，配置专门的消毒设施。消毒这后，再将餐具用洁布擦干，以供餐厅、厨房使用。
洗碗间应有可靠的消毒设施。洗碗间不仅仅承担清洗餐具、厨房用具的责任，同时负责所有洗涤餐具的消毒工作。而靠手工洗涤餐具的洗碗间，则必须在洗涤之后，根据本饭店的能源及场地条件等具体情况，配置专门的消毒设施。消毒这后，再将餐具用洁布擦干，以供餐厅、厨房使用。在冷冻食物时，生熟食品一定要分开，不要将有腐蚀姓的东西放入冰箱，变质的食品要及时取出以免冰箱内出异味；不要将热的食品放入冰箱；时刻注意观察冰箱的温度；平时冰箱门一定要关好；发现冰箱除故障了要及时***士来修理查看。厨房设备维修是指针对厨房内所有设备在出现问题的情况下，进行的一项服务性的工作。它可分为家用厨房设备的维修和商用厨房设备的维修。这些维修服务有一定的技术性，大多需要人员来进行。
厨房设备还可以根据用途分为家用和商用两类。家用厨房设备指家庭厨房内使用的设备，而商用厨房设备指酒店、餐厅、酒吧、咖啡店等餐饮业使用的厨房设备。商用厨房设备因为使用频率高，所以相应的体积较大，功率较大，也较重，当然价格也较高。在冷冻食物时，生熟食品一定要分开，不要将有腐蚀姓的东西放入冰箱，变质的食品要及时取出以免冰箱内出异味；不要将热的食品放入冰箱；时刻注意观察冰箱的温度；平时冰箱门一定要关好；发现冰箱除故障了要及时***士来修理查看。厨具的选购应重质量、功能、颜色等因素。产品应具有耐磨、耐酸碱、防火、、防静电。设计上应兼顾美观、实用、便利的基本要求。
厨房设备厂家-马鞍山厨房设备-合肥新顺|惠(查看)由合肥市新顺厨具制造有限公司提供。合肥市新顺厨具制造有限公司为客户提供“厨房设备，炉灶，烟罩”等业务，公司拥有“新顺”等品牌，专注于商业设备等行业。，在合肥市瑶海区合裕路幸福南路产业园***区的名声不错。欢迎来电垂询，联系人：张经理。