一、农贸市自营场熟食概述
1、农贸市场熟食以农贸市场为载体。
2.其中大多数是夫妻作坊。
3.销售的产品是低端产品，没有明显的特点。
4.产品种类单一，没有严格的食品安全监控体系。
5.卫生状况令人担忧，尤其是夏天到处飞的***。
6.竞争是激烈的。平均规模的农贸市场只有三到五个摊位，多达十个。
7.主要目标受众是老年人和低收入群体，而更加关注食品安全和卫生的现代消费者很少光顾他们。
8、没有品牌，卤味店加盟培训费，没有店铺形象，没有卫生标准，没有标准化管理，没有服务，卤味店加盟培训费用，没有责任，没有竞争力。
环境在每个人的印象中，尤其是在一些县城的老街上，卤味店加盟培训价格，卤制食品商店都是那些油腻腻的手工制品，案板上有几盘卤制食品，老板穿着油腻腻的围裙坐在那里。 尤其是在夏天，浙江卤味店加盟培训，会有蚊子 在这样的环境下，即使味道特别好，甚至顾客也不愿意购买 因此，不管你的卤味店味道好不好，首先要做的是清理环境，给顾客的印象。
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熟食店营业时间一般在早上7：00-20：00，一般下午的13：00-17：00比较轻松。大多时间是站立着。所以一般长期面对电脑的朋友，开熟食店之前要记得锻炼下身体。
商品主动推荐人气商品是一个经营上的小技巧，主要是可缩短客人选择产品的时间，也可以帮助客人点到满意的食物。现在客人的嘴巴很刁，吃到令他不满意的瑕疵品，就不会再来第二次了。
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