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晋江市安海镇长虎土笋冻加工点

普通会员4
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企业等级:普通会员
经营模式:生产加工
所在地区:福建 泉州
联系卖家:颜经理
手机号码:18960416203
公司官网:www.chtsd.cn
企业地址:晋江市青阳新街广场惠民街99号
本企业已通过工商资料核验!
企业概况

晋江市安海镇长虎士笋冻加工点专做土笋冻,本店是经历了三代人九十几年的历史,为了更好的服务客户,本公司可长期合作,可提供技术培训。本公司采用严格的管理体系,选料精细讲究,制作美味的土笋冻让顾客流连忘返。产品讲究材料优异,经济实惠,我们通过优异的团队不断研发创新,满足更多顾客的口味需求,通过多方位的品牌......

莆田土笋冻供应商-长虎土笋冻(在线咨询)-莆田土笋冻

产品编号:1000000000015616364                    更新时间:2022-07-22
价格: 来电议定
晋江市安海镇长虎土笋冻加工点

晋江市安海镇长虎土笋冻加工点

  • 主营业务:土笋冻,土笋冻原材料,土笋冻招商
  • 公司官网:www.chtsd.cn
  • 公司地址:晋江市青阳新街广场惠民街99号

联系人名片:

颜经理 18960416203

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产品详情






关于“土笋冻”***早的书面记载,是清代周亮工所著的《闽小记》,书中提到:“予在闽常食土笋冻,味甚鲜异,但闻其生于海滨,形类蚯蚓,终不识作何状。”

“土笋冻”制法简单,将海边挖来的土笋放在清水中,使其吐清泥沙,再放到案板上,开膛破肚,去内脏后清洗干净。而后放入清水熬煮,烧开后即可关火,此时汤汁里已有了胶质层,只需要将其装进小酒盏内,放入冰箱冷却,即制成了。




土笋冻制作方法

主料:(制20块)新鲜海土笋500克,精盐10克。

辅料:香醋4克,酱油6克,蒜泥10克,姜丝3克。

制法

1、用石槌不断碾磨海土笋,滚出全部内脏杂物。把土笋放入清水中,将其体内的泥土漂洗干净,呈白亮时捞起。

2、锅置火上,把750克的水和海土笋一起倒入锅中,放入盐,熬至沸熟,胶质深出后连汤舀起,分装在小瓷碗中,静放在露天过夜,自然冷却凝成固体物(夏天要放入冰箱才会凝结)。


3、用竹签挑出,配以陈香醋、酱油、蒜泥、姜丝等佐料,即可上席。

特点:晶莹透明,莆田土笋冻供应商,鲜嫩脆滑,清热补脾run肺。


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土笋冻是什么?

其实土笋冻并不是大家想象当中的用做竹笋做出来的食物,而是用海边捕捞的沙虫制作而成的。之所以叫它土笋冻,主要是沙虫经过晒制熬煮之后,在汤冻里看着像是一根根竹笋,莆田土笋冻招商,所以叫做土笋冻,这样也不会因为它是沙虫,而吓坏一些不敢尝试的人。真正来说,其实它是海鲜,莆田土笋冻,并不是蔬菜。在海滩里面,把它饿,把它拿出来之后,经过清洗,晒干,然后熬制而成的量,把它冻成在冰箱里救出他们。注,手动。所以它其实也是属于海鲜当中的一种。




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