吃水果忌不卫生：食用开始腐烂的水果，超市水果货架求购，以及无防尘、防蝇设备又没洗净消毒的果品，如草莓、桑椹、剖片的西瓜等，容易发生消化道***。 二、水果忌用酒精消毒：酒精虽能消灭水果表层***，但会引起水果色、香、味的改变，酒精和水果中的酸作用，会降低水果的营养价值。 三、生吃水果忌不削皮：一些人认为，果皮中***含量比果肉高，因而食用水果时连皮一起吃。殊不知，超市水果货架，水果发生病虫害时，往往用药喷杀，药会浸透并残留在果皮蜡质中，因而果皮中的药残留量比果肉中高得多。 四、忌用菜刀削水果：因菜刀常接触肉、鱼、蔬菜，会把虫或虫卵带到水果上，使人生虫病。尤其是菜刀上的锈和苹果所含的鞣酸会起化学反应，使苹果的色、香、味变差。 水果中的有机酸、芳香物质、果胶及纤维素，可刺激胃肠道蠕动和消化腺的分泌，引起人们的食欲，有助于食物的消化吸收和排泄。有机酸的存在使水果的PH值较低，故对***C的稳定性有保护作用。各种水果中还含有一定的酶，如木瓜蛋白酶、菠萝酶等，能促进食物的消化和吸收。
许多野果因含有丰富的***C、胡萝卜素和生物类黄酮而受到人们的重视，如野蔷薇每百克***C高达1500—3000毫克，猕猴桃每百克含******0—400毫克，的可达2000毫克，刺梨***C含量比柑橘等水果高出50—100倍，沙棘中含有较多的胡萝卜素和***E，猕猴桃果汁在模拟胃液条件下，能阻断N=亚硝基化合物的合成等。这些野果可以加式成各种制品，是食物新资源中的重要组成部分，特别是它们所含特有成分在营养及***上的作用，正在被人们进行着广泛和深入的研究。野果资源的充分开发和利用，将给我们带来巨大的社会效益和经济效益。
橘子橘子甘甜味美、酸而爽口，以温州、黄岩者为佳，其全身皆是宝。***认为其性味甘，酸而温，超市水果货架制作，***。具有停止干咳、开胃生津、健脾止泄、宣痹，舒肝解郁等多种效用。柿子***认为其甘寒微涩，归肺脾胃大肠经。具有化痰、清热生津、涩肠止痢、健脾益胃，生津 润肠、凉血止血等多种***。含有丰富的胡萝卜素、核黄素、***等微量元素。
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