






脆冬枣系精选鲜冬枣为原料,采用工艺在低温真空下直接把鲜冬枣脱水制成,不含任何添加剂。既保留了鲜冬枣的营养,且口感更加酥脆香甜,食后回味无穷,是健康食品。冬枣含糖量适中,味美可口,具有清理肠胃,有助于消化之***,全自动低温脱水油炸机价格,因此是美容和***的佳品!
酥脆冬枣的制作方法,其特征在于包括如下步骤:
(1)对冬枣进行清洗、挑选、去核;
(2)将步骤(1)得到的冬枣置于浸渍槽中进行1-6分钟的烫漂后捞出,烫漂温度为 60-90℃;
(3)将步骤(2)得到的冬枣置于蓝筐中,再将蓝筐固定在离心机中对其进行脱水处理;
(4)将步骤(3)得到的蓝筐连同冬枣一道置于可抽真空的反应罐内,所述反应罐内设 有转轴,转轴上可升降地设有吊架,所述蓝筐被固定在吊架上,对罐内抽真空,其真空度为 0.089-0.1MPa,同时在反应罐中加入棕榈油并利用蒸汽加热棕榈油至90-95℃,利用吊架 将蓝筐连同冬枣一道置于棕榈油中,经过0.5-1.2小时的油炸后,将蓝筐连同冬枣一道吊离 棕榈油,再令转轴带动蓝筐作旋转运动,在真空状态下对冬枣进行脱油处理1-4分钟;
(5)将步骤(4)得到的冬枣从反应罐中取出后用充氮机充氮后密封包装;
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秋葵脆是采用新鲜黄秋葵,以台湾***技艺制成的健康果蔬脆片(黄秋葵干)。产品保持了黄秋葵本身的形态,色泽及大部的的营养,口感香脆,低热量、高纤维,是一款符合现代健康绿色消费理念的食品。
秋葵脆的原材料黄秋葵,是锦葵科一年生的草本植物,不仅嫩荚可供食用,花和嫩叶也可食用,原产于非洲,全自动低温脱水油炸机,之后进入美洲和中国等其他地区。黄秋葵做为一种新型蔬菜,已成为人们所热追营养***蔬菜,。黄秋葵可谓是全身都是宝,日韩***称之为“绿色人参”,在许多***已成为运动员食用蔬菜!央视农业频道、财经频道、各地方电视等都争相对其进行了报道!随着经济的发展,健康绿色的食品越来越受关注,公众对于食品的营养成分、脂肪含量以及含油量等要求越来越高,而秋葵脆***的加工技术使得他成为符合大众要求的这样一款健康。
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果蔬脆片是近年新兴起来的一种休闲食品。因其采用低温真空油炸技术,很好的保持了果蔬中的营养成分,产品酥脆可口,受到消费者的欢迎。
一般来说,果蔬脆片要求片型平整、含油率低、口感酥脆不腻。
在传统油炸工艺中,已基本解决了含油率及酥脆的工艺控制,全自动低温脱水油炸机哪家好,但脆片收缩、表面起泡等现象却未能很好地解决,全自动低温脱水油炸机生产厂家,影响了产品的感官质量。这是由于在真空油炸过程中,果蔬***细胞中的水份剧烈汽化,造成细胞***,因而严重影响了产品的***形态。
现在,我们在果蔬脆片油炸之前加入冷冻工艺,很好地解决了这一难题。这是在真空油炸中应用了冷冻升华干燥的部分原理,结合两者优点,提高了产品质量。
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