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发酵酒也就是酿造酒,就是在发酵终了稍加处理即可饮用的低度酒,而且酒里所含的酒精是从淀粉质者或是含糖分的原料经过酦酵而产生的,这种酒的酒精成分都不高,山西汾酒集团酒招商***,一般在20度左右。如啤酒、绍兴酒等等都是,而且酿造酒的工艺也是使用得非常广泛的,因为这种工艺技术非常普及,并且也十分成熟。
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杏花村汾酒厂总结了传统经验,改进了工艺,使这朵古老的酿造花更加耀眼。汾酒以其清澈透明、清香纯正、甜美清爽、清香味风格而,已成为香型白酒的典型代表。自1953年以来,它一直被评为八大名酒和十八大名酒之一。1980年,它获得了金奖。近两年来,汾酒不仅满足了国内人民的需求,而且出口到世界五大洲的40多个***和地区。

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这也就是为什么红缨子高粱贵的原因的,主要是因为这种高粱的颗粒坚实、饱满、均匀,粒小皮厚,耐蒸煮。而且像***镇生产的酱香型白酒都是要经过九次蒸煮、八次发酵、七次取酒,其他高粱五六次就能把酒取完了,只有红缨子高粱能坚持到低,完成它的使命。
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