干冰的使用方法可分为直接冷却法和间接冷却法。
直接冷却法用于即使直接接触也不会出问题的物品，例如冷冻鱼，干冰，冷冻食品，冰激凌的储存，运输，干冰清洗，的保存等，直接冷却时可以安装干冰调节等装置，人为调节干冰的升华温度，也就是说，干雪花清洗机冰变成二氧化碳气体时如果不容易扩散的话，可以适当调节冷却温度。
间接冷却法用于易受二氧化碳影响的物品的储存，运输，如:生鱼片，蔬菜水果等，间接冷却法用于间接冷却介质。
干冰概念：干冰是固态的二氧化碳，在常温和压强为6079.8千帕压力下，把二氧化碳冷凝成无色的液体，再在低压下迅速蒸发，便凝结成一块块压紧的冰雪状固体物质，其温度是零下78.5℃，这便是干冰。干冰蓄冷是水冰的1.5倍以上，吸收热量后升华成二氧化碳气体，无任何残留、***性、无异味，有灭菌作用。它受热后不经液化，而直接气化。干冰是二氧化碳的固态，干冰运输，由于干冰的温度非常低，温度为摄氏负78.5度，因此经常用于保持物体维持冷冻或低温状态。 在室温下，将二氧化碳气体加压到约101325Pa时，当一部分蒸气被冷却到-56℃左右时，就会***成雪花伏的固态二氧化碳。固态二氧化碳的气化热很大，在-60℃时为364.5J/g，在常压下气化时可使周围温度降到-78℃左右，并且不会产生液体，所以叫“干冰”。
美容行业应用
有的皮肤科医生用干冰来青春痘，这类便是所说的冷冻。因为它会轻度的把皮肤冷冻
有一种青春痘的冷冻材料便是混合磨碎的干冰及7酮，干冰公司，有的时候会混合一些硫磺。液态氮及固杰干冰也能够用在作
冷冻的材料。冷冻能够降低发炎，前些日子新闻报道有人便是用这类冷冻疗法来脸上的青春痘的。这类方法能够降低青春痘的形成，但并不用在消除。
3在冷藏运输领域中的应用
电子低温材料，精密元器件的长短途货运
低温冷冻用途及其血浆、等特殊***的低温运输。干冰可用在食品的保鲜运输如牛羊肉等
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