无论什么食物经过油炸，好像都变的无比的好吃，油炸食品虽美味，酥脆鱼排真空低温脱水设备联系电话，但越来越多的消费者则更倾向于追求食品的安全健康，随着真空油炸技术出现，真空油炸机面世，使得油炸食品也可以健康美味、安全放心。
真空油炸机生产出来的产品以及其风味，品种众多，健康营养，深得人民的青睐，被誉为油炸食品的“绿色革命”。所以说现在有很多创业者都会购买一台真空油炸机，做出消费者喜欢的油炸食品出售，获取更多的利润。
真空油炸机具有真空油炸釜、真空系统、油循环加热系统、水汽捕集系统、液压系统、气动系统、自动脱油系统、电气控制系统。且真空油炸机是把油加热、油炸、储油、脱油、脱水、在线油过滤的全程油炸，是在真空下连续自动完成，产品的含油率要比外置常压离心脱油明显降低很多。
目前，很多果蔬被加工成休闲食品，如果汁、果脯、果蔬脆片等，这不仅有效缓解了一些地方存在的产销矛盾、大幅度提高了果蔬的附加值，还满足了人们不同层次的需求。而在这些走俏的食品中，果蔬脆片算得上是一大热门。在国外这种“天然果蔬脆片”销售非常，远超传统油炸食品。再观，它作为休闲食品市场一个较新的产品品类，其进入市场的时间还不长，该类产品还处于市场导入阶段，市场规模有待进一步扩大。
近年来人们在身体健康的管理、食品营养的搭配、能量摄入的控制等方面都普遍投入了更多的精力与财力。需求决定市场，曾经不受消费者“宠爱”的零食也学着投其所好，向绿色、健康、营养等方面、改良，生产出了果蔬干、果蔬脆片等保证食品口感风味还兼顾营养健康的食品。
我国果蔬产业加工技术比较落后，加工能力薄弱，产品流通不畅，致使相当部分果蔬因产品滞销而腐烂变质，致使损失率达40%以上，给农民带来了不小的经济损失。因此，如何更好地利用我国果蔬资源，提高果蔬深加工技术，开发新产品，减少农产品损耗，是果蔬行业在供给侧改革中亟待解决的一大难题。
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