巴氏灭菌法，是一种利用较低的温度既可病菌又能保持物品中营养物质风味不变的消毒法。巴氏杀菌，即低温消毒，就是利用较低的温度（一般在60～82℃）在一定时间内，对食品进行加热处理，达到微生物营养体的目的。既可病菌又能保持物品中营养物质风味不变。
巴氏杀菌流水线适用范围：巴氏杀菌流水线适用于真空软包装食品、低温肉食制品、火腿肠、香肠、果品、果汁饮料、蔬菜汁饮料、酱腌菜、酱菜、盐渍菜、腌渍菜、大根、泡菜、榨菜、山野菜、果酱、果冻、豆制品等真空软包装食品、软管软瓶包装物、玻璃瓶包装物的灭菌。该机还适用于果品蔬菜的漂烫或予煮等工序。
巴氏灭菌设备
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巴氏杀菌机的好处：采用巴氏杀菌机杀菌，将杀菌槽内的热水温度控制在80-100℃之间，即可起到低温杀菌效果，低温下可保持食品原有的品质，达到对食品不加防腐添加剂，而延长保质期。整机采用SUS304不锈钢制作，灭菌温度、速度可根据工艺要求设定。该机运行平稳，噪音低，不锈钢网带强度高，食品巴氏灭菌设备多少钱，伸缩性小，不易变形，易***。完全解决了灭菌过程中因为自动化程度低而造成的“随意性”加强了“一致性”，酱菜巴氏灭菌设备厂家，大大提高了灭菌的成功率。该机还适用于水果山野菜及其它特种果品蔬菜的漂烫或予煮等工序。我公司生产的巴氏杀菌机、冷却机劳动强度降低，占用人力少，自动化程度高。
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机器设备特性;自动式巴氏灭菌生产流水线的基本原理是在一定温度范畴内，温度越低，***繁育变慢；温度越高繁育越快。但温度太高，巴氏灭菌设备，***就会身亡。不一样的***有不同的适生长发育温度和耐高温、耐寒能力。巴氏消毒实际上便是利用病原菌并非很耐高温的特性，用合理的温度和保溫时长解决，将其所有消灭。但经巴氏消毒后，仍留下了小一部分没害或有利、较耐高温的***或***芽胞。
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