威海鱼丸机-诸城瑞恒机械厂家-有鱼丸机卖吗

肉丸机工艺流程：1．将冻猪后腿腿肉、冻鸡大胸、冻鸡皮分别经6mm筛板的绞肉机备用。2．将绞制好的冻猪后腿腿肉、冻鸡大胸投入斩拌机，***行1分钟的预斩拌。3．加入盐、富丽磷11号、富丽磷12号，继续斩拌，同时缓慢加入碎冰。4．加入绞制好的冻鸡皮，继续斩拌至无明显颗粒。5．加入淀粉和其他调味料，斩拌均匀即可。6．采用90度水煮。7．速冻。8．包装。

肉丸机工艺说明：

　　1、鸡肉丸的制作采用斩拌机，没有斩拌机的也可以使用带刀的搅拌桶。

　　2、如希望降低成本，可适当加入少许大豆分离蛋白，但不要加入卡拉胶。

　　3、可根据当地喜好适当加入一些香辛料。

　　4、冻猪后腿腿肉的加入主要希望增加丸体的弹性，可根据鸡肉状况适量增减。

选购肉丸机主要有以下3要素：

1、产品选择上主要以不锈钢为主，制作鱼丸机，因为机器生产的丸子等食物是直接与我们健康息息相关的，不锈钢机械生产出来的食品，明显不至于对***产生伤害;

2、能生产多样包馅丸子，有鱼丸机卖吗，不同类型的肉丸机制作出来的丸子馅及口感都是不一样的。例如包心肉丸机，能生产出各种大小尺寸包馅鱼丸、包馅猪肉丸、包馅牛肉丸及包馅贡丸等，产品种类丰富，从而满足大众多样化口味需求;

3、产品口碑及***服务，鱼丸机厂家，一般肉丸机的使用寿命都是有一定限制的，威海鱼丸机，需要我们使用者细心维护，并做好保修和清洁工作。所以在选购上我们一定要着重强调***保障的重要性及其市场口碑和服务，这也是衡量商家长远发展的重要标准之一。

肉丸机制作步骤：

1000公克的瘦猪后腿肉、320公克的猪后腿肉肥肉部分、糖52公克、盐20公克、味精10公克、米酒3公克、磷酸盐1公克。

1、腿肉必须先冷藏半天，让猪肉凉，制作前取出将瘦肉和肥肉分开，使用切肉机各切成小块状备用，再分别冷冻一天。

2、将瘦肉和肥肉取出分别使用绞肉机绞细。

3、再将味精、糖、磷酸盐加入绞细的瘦肉中使用肉丸打浆机打成浆，再加盐继续拌匀。

4、再把肥绞肉续加入到肉丸打浆机中一起绞打数分钟，至肉质细致成泥，加入米酒亦一起拌匀。

5、从肉丸打浆机中取出肉浆，放到肉丸成型机入料斗中，开启机器自动生成肉丸。