调理肉食品是受到人们青睐的食品之一，
调理肉食品是指经过洗、切或其他工艺预处理，合阳切丁机，可以直接烹饪食用的预加工类型肉制品。
我们经常吃的调味肉串、肉丸、酱排骨、方块火腿、鸡块等食品均属于调理肉类食品。
冻肉切丁机是许多调理肉食品预切处理过程需用到的设备。
冻肉切丁机的形式多样，产品形状、尺寸、产能需求等参数不同、配置的冻肉切丁也有一定区别。
为了保证大修工作的顺利进行，充分做好计划表中的所有准备工作十分必要。尤其是对较为复杂的机器，肉类切丁机，还需要做好拆卸步骤和零件摆放位置的记录。大修时对所有的零部件都需要检测（如磨损、老化、腐蚀、变形等情况）、修复、更换、调整、清洁、擦干、润滑。
冻肉切丁机设备大修时，若发现零部件还能使用但已出现磨损老化等现象，建议更换新件。动力部件、液压系统、真空泵等均需要更换新油，其中动力部件还需作防锈处理。在完成所有零件的检测后，方可进行组装，组装完成后进行征集调整，后进行空载试机和负载试机。
切丁机要经常检查密封元件和管接头的密封性。经常检查油箱中的油面高度，避免吸油口低于油位，以防止空气进入。如更换液压油后，应开机循环运动，排除液压系统中的空气。
切丁机正常使用的液压油油温一般为30—50℃，高不得超过60℃。油温过高将对液压系统带来不利影响。因此，安装液压站时，必须考虑系统内外部的清洁和通风散热，尽可能降低泵和背压阀的使用压力，以减少系统功能的耗损。
气缸是气动系统中的主要部件，必须了解所使用的气缸的工作要求。对于给油型气缸，应在回路中设置油雾器，切丁机生产，使用ISOVG32供油，不得使用机油；对于不给油型气缸，由于已预加润滑脂，无需供油。
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