铂悦化工(图)-麦芽糊精价格-呼伦贝尔麦芽糊精

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麦芽糊精用以抑止褐变反映

当食品类管理体系中有很多还原性糖和蛋白存有时，将其高溫解决易造成裼变反映。因为麦芽糊精DE值较低，麦芽糊精价格，裼变反映程度小，可做为一种可塑性包埋原材料用以敏感度化合物，麦芽糊精销售，如香料、香辛料、***等微囊化。

麦芽糊精的主要作用

1、取代***脂肪

麦芽糊精可产生疑胶构造、持留水份，常见作质构面包改良剂。当DE数值3~5时，麦芽糊精厂家，可造成相近***脂肪的质构和口味，呼伦贝尔麦芽糊精，是一种优i质脂肪替代物。常见作沙拉、冰激凌、腊肠等***脂肪代替品。在粉末油脂中还能具有替代植物油脂的作用。

2、用以改进食品类的构造和外型

在曲奇饼干或其他速食食品中，使商品通道不粘牙、没留渣，造型设计及外型清澈光洁、圆润，降低残品，增加商品货架期。

麦芽糊精用以提升黏稠度、提高商品分散性和溶解度麦芽糊精有不错的化学作用和增稠实际效果。在酸奶、速溶咖啡燕麦片、麦乳精中用于增稠、消化吸收臭味、改进口味、增加保存期;在奶茶店、果晶、速溶茶、固态茶、植脂奶、咖啡伴侣中，用于提升醇正、细致、食香浓厚的口味及控制成本;在椰子奶汁、花生仁杏仁露、各种各样乳酸菌健康饮品中，提高乳状液力，使商品可靠性好、不容易沉积;在各色各样水果罐头或汤羹汁食品类中，用以增稠、改进构造、外型和口味。