食材
大米100克、糯米20克、鸡肉适量、丝瓜一根、凉水1200克、葱适量、胡椒粉适量、淀粉适量、姜适量、料酒适量、猪油适量、香油适量、盐适量、鸡精适量。
做法
1、鸡肉切细丝，加姜丝、淀粉、料酒抓匀腌一会儿待用。
2、丝瓜切成稍大的粒。
3、砂锅内加水和米，卷粉专用粉多少钱一斤，大火煮开。
4、小火炖煮，卷粉专用粉生产厂家，一个小时。
5、粥煮至稍稠，加入腌好的鸡肉，再煮3分钟。
6、加丝瓜粒。
7、加盐、鸡精、猪油、香油、胡椒粉拌匀，加葱花即可。
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肠粉是我们常见的小吃之一， 大多是采用抽屉柜和铜盘柜来制作。但用簸箕蒸肠粉，您见过吗？就是用米来碾成米浆，然后用水来调好比例，然后用原米浆来蒸肠粉，正常米浆是用老米，越老越好的糙米来碾米浆，我的是加了一些新米，香味比较好。卷粉专用粉
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一斤牛肉的腌制配比
①食粉4g、碱水3g、盐3g、
②生粉15、水10g、
③鸡粉3g、白糖8g
④油30g牛肉洗净后先用毛巾吸干水份，将①项材料放入牛肉中搅拌起胶性，然后加入②项材料搅拌均匀，再加入③项材料至白糖溶解，后加入生油即可腌制一小时入味即可
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