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商用洗碗机在商业方面的运用远远不是人工洗碗能够比的了的。除了可以自动清洗之外，还能自动消毒烘干，立体式喷射水流不放过任何角落。另外还有三方面同样体现出了洗碗机存在的必要：点，效率很高，洗碗机运作起来就不会引认为因素而停止，使得可以有更多时间和人力分配：第二点，省水，洗碗机内部有循环流水功能，一次住满水就可以使用很长时间。第三点，洗碗机的存在也大大节省了人工数量，基本上两个人就可以完全胜任，从而节省了成本。
洗碗机在商业方面的运用远远不是人工洗碗能够比的了的。除了可以自动清洗之外，还能自动消毒烘干，立体式喷射水流不放过任何角落。另外还有三方面同样体现出了洗碗机存在的必要：点，效率很高，洗碗机运作起来就不会引认为因素而停止，使得可以有更多时间和人力分配：第二点，省水，洗碗机内部有循环流水功能，一次住满水就可以使用很长时间。第三点，洗碗机的存在也大大节省了人工数量，基本上两个人就可以完全胜任，从而节省了成本。
商用洗碗机运用标准。
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1、运用商用洗碗机时，必须接上地线，以确保安全。洗碗机并非替代人工劳作，因而洗刷的餐具中切不行带其他杂物，如鱼骨、剩菜、米饭，否则的话，容易堵塞，影响洗刷效果；
2、为了更好地洗净餐具，消除水斑，应采用的商用洗碗机洗刷剂来清洗餐具洗刷剂的特点是低泡沫、高碱性、富含clˉ,因而不能直接用手艺洗刷，避免灼伤皮肤；
3、要坚持洗碗机内外的清洁卫生，每月应少运用一次除臭剂清除臭气，每半年用一次除垢剂。
通道式和长龙式洗碗机有什么区别呢？
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通道式洗碗机
通道式洗碗机通过传送系统和清洗系统能实现餐具清洗的流水化作业，在洗涤效率上比人工手洗和中小型洗碗机都有了一个明显的提升。
通道式洗碗机根据洗涤餐具的不同可以进行模块化组合，实现不同的洗涤速度与客户化的产品功能。通道式洗碗机能通过灵活组合清洗缸数量实现各种不同的清洗速度（260筐/小时、330筐/小时等），可满足600-700餐位的餐厅洗涤要求。通过增加烘干等功能模块，满足各种不同餐具的洗涤（例如瓷质、密胺、不锈钢等）。
长龙式洗碗机
长龙式洗碗机洗涤过程中，将餐具直接放置于履带上，通过履带传动，带动餐具从一侧移动到另一侧，实现餐具的自动化洗涤过程，从而省去了其他机型均需要的餐具装筐过程，明显提高洗碗过程中的操作效率。
长龙式洗碗机通过不同的功能模块组合，其每小时洗涤量可达9600件（以8吋盘为例），并且能达到清洗消毒烘干一体，大大提升洗碗效率。
优劣对比
通道式洗碗机大大简化了洗碗流程，将人的参与降到了。碗碟预洗装筐后可自动传送，洗完自动出来，免去了收碗时摆放餐具的步骤，只需要一人就可以操作。其次相比长龙洗碗机，通道式洗碗机更加节能省电。
相对于通道机来说，长龙机组合更加灵活，根据客户需求可实现客户化产品配置，结合传送带等辅助设备，为客户量身定制洗碗流程方案，基本可实现洗碗过程的自动化。而且洗涤量远远高于通道式，提高了清洗效率，适用于用餐人数更多的大型食堂、饭店。