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燃气夹层锅结构组成及工作步骤

由哪些结构组成：

燃气夹层锅主要由锅体、底座、燃气灶及可倾架装置等部件组成。燃气夹层锅具有受热面积大、、升温快、加热均匀以及加热温度易于控制等优点。燃气夹层锅可以分为可倾式燃气夹层锅、立式燃气夹层锅、搅拌式燃气夹层锅三种控制方式。

采用电加热、、液化气或管道煤气为热源，解决了没有蒸汽的条件下使用夹层锅的问题。用导热油加热的一般十五分钟到二十分钟，燃气加热的一般十分钟就搞定。

燃气夹层锅的工作步骤：

打开气阀，点燃燃气，人工加入食用油，待油温达到烹饪温度时，加入适量的物料，人工翻锅、搅拌，使物料在锅里均匀受热。待物料加工完毕后，关气熄火，转动手柄，豆制品夹层锅报价，通过蜗轮、蜗杆传动装置，使锅体旋转倾斜，将物料倒入另一容器内。

夹套内为蒸汽，简单说就是跟锅内物料进行热交换。

导热油是很常用的加热介质之一，它具有升温快，熔点高，稳定性好等优点，无论是电加热还是导热油夹层锅，里面的导热油不是加上以后就不用更换了，那么多久需要更换一次呢？这也要根据我们的实际生产，当感觉设备的升温速度明显慢了，而且检查其他部位都完好的时候，这时候就需要更换导热油了。

　　平时夹层锅在使用的过程中是不需要经常的更换导热油的，只需要定期的检查一下是否有减少并且及时的添加就可以。导热油更换的频率是需要根据使用的频率决定的，如果是使用的频率高可以半年换一次，频率低一年换一次也是可以的。

　　夹层锅在更换导热油的时候，在机器的出油管位置用盆子接住，倒干净后把盆子静置一段时间，使杂质能够沉淀，这样可以把上边干净的一部分导热油重复利用，客户可以节约成本省掉一大部分的导热油钱。

蒸汽夹层锅使用的顺序介绍

1. 投料前应先在夹层锅内注入少量清水，打开底部球阀，然后再打开进气阀，待锅体夹层内的冷空气排尽后，汕头豆制品夹层锅，关闭球阀，当压力表指针上升至夹层锅设定的工作压力时，调定安全阀，豆制品夹层锅厂家，使其达到本设备规定的泄压值时，自动放气，此时可关闭进气阀停止供汽.

2.将夹层锅刷洗干净，投入物料，豆制品夹层锅生产厂家，应缓慢打开进气阀，待物料达到所要求的温度和预定的加热时间时，关闭进气阀.打开排污阀，放出蒸汽，使夹层锅内压力为零，立式夹层锅，可转动手轮，使锅体倾斜，进出卸料.至此，既完成一次作业.