熟食店加盟-香巴香熟食加盟-熟食店加盟技术支持

   为加盟店的运营模式已经非常成熟了。员工培训、管理、财务、广告、装修等方面都有固定模式。所以选择一个卤菜品牌店的加盟成为很多想创业朋友们的。那么我们在选择加盟品牌时，需要哪些方面来考察呢？

1、要去实地考察加盟品牌的总部只有亲自尝试吃卤菜，熟食店加盟，亲自看过卤菜制作过程，这样才能确定你要加盟的卤菜味道到底好不好吃，不好吃的卤味必然没有市场。想加盟，就一定要去试吃。这里还有一点，你自己喜欢吃还不行，还要去那些加盟店看看，客户愿不愿意吃，喜不喜欢吃。

 2、看卤菜店加盟店的规模  加盟卤菜属于小本经营，以行密贡鹅来说，一般也就10平米以内，大点的也不会超过20平米，大部分里面也就两三个营业人员。有些人觉得门店规模越大，就会显得我的生意越好，客人就会来的越多，这样做，只会增加成本，熟食店加盟费用，造成浪费。对于那些没有能力租门店的，可以选择菜市场的入口或者出口处租一个摊位，熟食店加盟哪家好，但是要注意，尽量不要与味道较重的摊位挨在一起，放置味道盖过卤菜的味道。

   如何经营好一家熟食加盟连锁店?服务也是不容忽视的一节。要想吸引和留住顾客，服务一定要到位，努力满足顾客的合理需求，以塑造良好的店铺形象。如果是外卖配送的话，要注意配送的时间和食品保存的完好性。　　以上是熟食店经营介绍，希望对您的创业有所帮助。在选择熟食加盟店经营时，一定要顾客至上，只有的服务质量才能吸引更多的顾客进店，才会生意兴隆。

一、熟食加工工艺流程图

原料验收、预处理、制作、验收、分盘上柜 

二、操作步骤： 

1、原料验收： 

1）包装有否破损、水渍、污染，商品规格是否相符，并称重记录。 

2）质量是否符合要求，示波器以次充好，变质不新鲜。检验合格方可收货，不合格品即做退货处理。 

3）肉类制品特别是鸡、鸭、鹅是否有内、外伤、瘀血，如有应做退货处理。 

4）肉类制品供应商应提供相应的检疫合格证，方可验收入库。 

2、预处理：此过程式中旨在将经验收合格的原料处理或供进一步烹饪加工制作熟食所需的半成品。所有半成品交由制作前均需称重记录。 

1）蔬菜、水果类原料拣选后洗净，消毒备用，此类原料必须加工当天用完。 

2）生姜、香葱等辅料拣选洗净后交制作间备用。