烤全羊炉刷油的作用是使羊坯表面受到“A”油的保护，燃气烤全羊炉，使羊坯内部受热均匀，保持水分大限度不溢出，使肉质脆嫩和表面一层有酥脆的口感效果。刷油修整后立即合盖焖烤。刷“A”油与用尖刀划开关节筋膜，使羊坯自然收缩呈现自然形态。烤制时间为90分钟左右，电烤全羊炉，整过程刷“A油”4次每次用量45g.。
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全羊烧烤炉是一款崭新的烤全羊设备，与新疆、内蒙的设备相比，显得格外精巧实用，而且内部构造科学合理，十分节约果木炭燃料，一大优点是节约操作时间，高要市烤全羊炉，从而更好的保持烤全羊肥美鲜香、外酥里嫩的美食特点来。
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烤羊餐厅出炉一只烤全羊至少需要3~4个小时，烤炉仅需4~5kg果木炭，80~90分钟即可烤制出红亮、香嫩的烤全羊来。配置了微型电机带动烧烤架，大大节约了人力物力，更重要的是降低了成本，
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